Blender bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukan sere, daun jeruk, dan daun salam. Kemudian masukan parutan lengkuas dan air asam jawa.

Masukan ayam, campur dengan bumbu hingga merata. Masukan air. Masak hingga mendidih, koreksi rasa. (Asinnya secukupnya saja, karna air akan menyusut, jd akan lebih asin)

Jika sudah pas rasanya, tunggu hingga air menyusut. Jika air sudah menyusut matikan api.

Goreng ayam terlebih dahulu hingga matang, angkat. Kemudian saring bumbu, goreng lengkuasnya. Hatihati karna mudah gosong. Sangat gurih dan enakk. Tapi tidak sempat memfotoo 😊😊