Goreng terong yg sudah dipotong kecil" sampai setengah matang.

Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, tomat..kemudian tambahkan kemiri lalu haluskan.

Siapkan panci yg sudah dikasih minyak goreng..tunggu sampai panas kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumbuk..tumis sampai harum

Tambahkan laos dan daun salam yang sudah digeprek. Aduk lagi, sampai bumbu harum..

Jika sudah harum masukkan terong dan aduk sampai tercanpur rata.

Masukkan sedikit saja air, tambahkan garam, kaldu jamur, gula jawa dan gula pasir. Aduk lagi

Tes rasa, balado terong siap untuk disantap...