Φανουρόπιτα 🙏

Name: Φανουρόπιτα 🙏
Yield: 1 μεγάλο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό φαρίνα; 3 φλ καλαμποκέλαιο; 3 φλ ζάχαρη καστανή; 1 φλ κρασί γλυκό (Εγώ έβαλα Κρητικό γλυκό κρασί αρωματισμένο με φασκόμηλο); 3 φλ χυμό πορτοκάλι φρέσκο; Ξύσμα από 3 πορτοκάλια; 2 κγ σόδα; 1 κγ γεμάτο κανέλα Κεϋλανης; 1/2 κγ γαρίφαλο; 1 κγ μοσχοκάρυδο; 1 1/2 φλ καρύδια χοντρό κομμένα; 1 φλ σταφίδα ξανθή; Σουσάμι

Val 🧡 @vhval

Λίγα λόγια :
Η φανουρόπιτα μπορεί να συνδέεται με τον Άγιο Φανούριο, ωστόσο μοιράζεται για να συγχωρεθούν οι αμαρτίες της μητέρας του. Σύμφωνα με την παράδοση, η μητέρα του Άγιου Φανούριου ήταν σκληρή, δεν βοηθούσε τους άλλους και γι’ αυτό όταν πέθανε πήγε στην κόλαση. Ο Άγιος Φανούριος με τον Αρχάγγελο Μιχαήλ προσπάθησαν να τη σώσουν, ωστόσο ο κακός χαρακτήρας της στάθηκε και πάλι εμπόδιο και τότε ο Άγιος Φανούριος παρακάλεσε να μη φτιάχνουν τίποτα γι’ αυτόν αλλά μόνο για τη συγχώρεση της ψυχής της μητέρας του.
Συγκεκριμένα, τα υλικά της φανουρόπιτας πρέπει να είναι 7, 9 ή και περισσότερα, αλλά ο αριθμός τους πρέπει να είναι πάντα μονός. Οι αριθμοί 7 και 9 συμβολίζουν τα μυστήρια της εκκλησίας, τις μέρες δημιουργίας, αλλά και τα τάγματα τον αγγέλων.

Δες περισσότερα

Φανουρόπιτα 🙏

Υλικά

1 ώρα 30 λεπτά

1 μεγάλο ταψί

1 κιλόφαρίνα
3 φλκαλαμποκέλαιο
3 φλζάχαρη καστανή
1 φλκρασί γλυκό (Εγώ έβαλα Κρητικό γλυκό κρασί αρωματισμένο με φασκόμηλο)
3 φλχυμό πορτοκάλι φρέσκο
Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
2 κγσόδα
1 κγγεμάτο κανέλα Κεϋλανης
1/2 κγγαρίφαλο
1 κγμοσχοκάρυδο
1 1/2 φλκαρύδια χοντρό κομμένα
1 φλσταφίδα ξανθή
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30 λεπτά

1

Στο μούλτι βάζουμε την καστανή ζάχαρη και την χτυπάμε να γίνει λεπτόκοκκη!
2

Σε ένα μπολάκι βάζουμε τις σταφίδες και τα καρύδια παίρνουμε 3 κσ χυμό πορτοκάλι και τα ραντίζουμε και έπειτα ανακατεύουμε λίγο αλεύρι μέσα στο μπολάκι να πάει παντού το αφήνουμε στην άκρη. (αυτό το κάνουμε έτσι ώστε όταν θα μπει στο μείγμα να μην μας πάνε τα καρύδια και η σταφίδες στον πάτο).
3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς αέρα και λαδώνουμε ένα ταψί πασπαλίζουμε με σουσάμι τον πάτο και τα τοιχώματα και αφήνουμε και αυτό στην άκρη!
4

Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη που έχουμε χτυπήσει, το ξύσμα, μοσχοκάρυδο και τα κανελογαρίφαλα. Με σύρμα δουλεύουμε το μείγμα για 2-3΄ λεπτά.
5

Προσθέτουμε το κρασί κι ανακατεύουμε.
6

Διαλύουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι, σε μια λεκανιτσα κι ανακατεύουμε πάνω από το μπολ με το μείγμα της φανουρόπιτας, γιατί φουσκώνει και χύνεται ο χυμός. Ανακατεύουμε το πορτοκάλι μέσα στα υλικά. Προσθέτουμε το αλεύρι και με το σύρμα ανακατεύουμε. (προσοχή όχι πολύ ανακάτεμα ίσα ίσα μέχρι να γίνει 1 το μείγμα)
7

Το μείγμα φανουρόπιτας θα μοιάζει με χυλό και έπειτα θα ρίξουμε μέσα τα καρύδια και τις σταφίδες που είχαμε αφήσει στην άκρη θα ανακατέψουμε με μια μαρίζ ελάχιστα να πάνε παντού!
8

Βάζουμε το μείγμα στο ταψί πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε στους 160 βαθμούς στον αέρα για 60 λεπτά!
9

Βοήθεια μας 🙏😊