Rebus terlebih dahulu jengkol sampai empuk kemudian di cuci lalu di tumbuk sampai gepeng sisihkan

Rebus telur ayam sampai mateng lalu kupas kulitnya dan cuci kemudian goreng sisihkan

Haluskan semua bahan seperti cabe merah cabe merah besar bawang merah bawang putih kunyit lengkuas dan jahe menggunakan blender setelah itu sisihkan

Siapkan kuali masukan minyak, kemudian masukan bahan sambal gulai kedalam kuali biarkan sampai harum, kemudian masukan lada dan ketumbar, aduk aduk lalu masukan kuah santan aduk aduk biarkan panas lalu masukan jengkol tadi aduk aduk lagi tunggu sampai mendidih dan yang terakhir masukan telur goreng nya campur biarkan sampai bumbu meresap

Masukan royko dan gula sesuai selera bun ya, tes rasa, jika sudah masukan kelapa goreng yg telah di sangrai aduk biarkan sebentar sampai kuah mengental

Angkat dan sajikan