橄欖油無花果蛋糕的食譜成品照片

橄欖油無花果蛋糕

scheng @cook_6868236

這道食譜選用味道較淡的橄欖油，完成後的蛋糕清爽中帶有淡淡的橄欖香氣，口感上鬆軟而綿密。水果可替換成桃子或是莓果類，注意水果不要放太多，以免影響蛋糕膨脹的程度。
#金廚獎

這道食譜選用味道較淡的橄欖油，完成後的蛋糕清爽中帶有淡淡的橄欖香氣，口感上鬆軟而綿密。水果可替換成桃子或是莓果類，注意水果不要放太多，以免影響蛋糕膨脹的程度。
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這道食譜選用味道較淡的橄欖油，完成後的蛋糕清爽中帶有淡淡的橄欖香氣，口感上鬆軟而綿密。水果可替換成桃子或是莓果類，注意水果不要放太多，以免影響蛋糕膨脹的程度。
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這道食譜選用味道較淡的橄欖油，完成後的蛋糕清爽中帶有淡淡的橄欖香氣，口感上鬆軟而綿密。水果可替換成桃子或是莓果類，注意水果不要放太多，以免影響蛋糕膨脹的程度。
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預備食材

中筋麵粉 100 克
杏仁粉 70 克
砂糖 50 克
泡打粉 1.5 小匙
鹽巴 1 小撮
原味希臘優格 160 克
橄欖油 80 毫升
雞蛋 2 顆
檸檬 0.5 顆
新鮮無花果 4-5 顆

料理步驟

1

烤箱預熱華氏350度
2

將乾性材料於攪拌盆中混合
3

雞蛋打散後，加入橄欖油，打到蛋液充分乳化變成淡黃色
4

步驟2中加入希臘優格、檸檬汁後打勻成光滑的蛋糊
5

將步驟1分三次倒入攪拌均勻至不含乾粉為止，最終的麵糊帶有光澤感
6

無花果洗淨去蒂後，切成1/4小塊。
7

麵糊倒入烤盤中以刮刀抹平，之後將無花果均勻擺放其上。烤30分鐘左右或至竹籤測試無沾黏即可出爐。

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scheng

scheng @cook_6868236

發布於 2020年09月07日 05:27

Baltimore

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