அரிசி மற்றும் பருப்பை நன்கு அலசி 15 நிமிடங்கள் தண்ணீர் சேர்த்து ஊற வைக்கவும்.

1/2 மூடி தேங்காயை அரைத்து கெட்டிபால் எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு குக்கரில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும், பட்டை, கராம்பு, பிரிஞ்சி இலை சேர்க்கவும்.

அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

அதனுடன் பச்சைமிளகாய், மல்லி மற்றும் புதினா இலைகள் சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் நறக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும்.அதனுடன் கீமா மற்றும் காய்கறிகள் (கேரட்,பட்டாணி)சேர்த்து கிளறவும்.

அதனுடன், மஞ்சள் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து வதக்கவும்.

அதனுடன் ஊற வைத்த அரிசி மற்றும் பருப்புடன் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து, உப்பு சரி பார்க்கவும்.

குக்கரை மூடி 3 விசில் வைத்து இறக்கவும்.

விசில் அடங்கியதும் திறந்து, மசித்து கொடுக்கவும்.

அதனுடன் எடுத்து வைத்துள்ள தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கொதித்ததும் நறுக்கிய மல்லி மற்றும் புதினா இலைகள் தூவி இறக்கவும்.

பரிமாறும் பொழுது துண்டுகள் போட்ட மெது வடைகளுடன் பரிமாறவும்.