ஒரு கப் அரிசி மாவை ஒரு வாணலியில் போட்டு சூடாகும் வரைவறுக்கவும். சிறிதளவு தண்ணீரில் ஒரு சிட்டிகை உப்பு கலந்து மாவில் கொட்டி பிசறி விடவும்.புட்டுக் குழாயில் நெய் தடவி துருவிய தேங்காய் 3 ஸ்பூன்புட்டு மாவு 2 பிடி எடுத்து மறுபடியும் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வேக விடவும்

15 நிமிடம் வெந்ததும் ஆற வைத்து எடுத்து தேவையான சர்க்கரை, ஏலக்காய்த்தூள் நெய் கலந்து சாப்பிடவும். சுவையான புட்டு தயார்.