Estufado de legumes

Name: Estufado de legumes
Yield: 3 Porções/4 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 colher de sopa azeite; 1 cebola; 2 colheres de sopa polpa de tomate; 1 tomate; 1 alho francês; 1 pimento verde; 1 Curgete; 300 g grão já cozido; 1 batata doce; 200 g batata doce; q.b. Pimenta 5 bagas; q.b. Vinho branco

Bolos Anin com amor @cook_24032816

Uma ótima opção para uma refeição cheia de cor, diversidade e aconchegante.
Nós ficamos por esta versão vegetariana mas pode acrescentar atum ou acompanhar com carne.

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Estufado de legumes

Bolos Anin com amor @cook_24032816

Uma ótima opção para uma refeição cheia de cor, diversidade e aconchegante.
Nós ficamos por esta versão vegetariana mas pode acrescentar atum ou acompanhar com carne.

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Ingredientes

3 Porções/4 porções

1 colher de sopaazeite
1cebola
2 colheres de sopapolpa de tomate
1tomate
1alho francês
1pimento verde
1Curgete
300 ggrão já cozido
1batata doce
200 gbatata doce
q.b. Pimenta 5 bagas
q.b.Vinho branco

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Instruções para cozinhares

1

Descascar a abóbora e a batata doce e colocar a cozer.
2

Numa frigideira refogar a cebola e o alho-francês em azeite, acrescentar a polpa de tomate e o tomate cortadinho e mexer tudo.
3

Acrescentar os restantes legumes, menos o grão, descascados e cortados em pedaços pequenos e regar com vinho branco (Vai fazer molho e ajudar os legumes a cozer) Temperar com sal e pimenta e deixar apurar.
4

Quando os legumes já tiverem praticamente cozinhados acrescentar o grão, a batata doce e abóbora já cozidas, envolver todo o preparado, deixar apurar bem e desligar. Bom apetite 😊