Kroket

Name: Kroket
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 bh kentang ± 300 gr, goreng, lumatkan; 50 gr tepung terigu; 25 gr margarin; 75 gr susu cair; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt gula; 1 butir telur; 1 bh putih telur; secukupnya Tepung panir; 1 bh wortel kecil, potong dadu; 1 bh bengkoang kecil, potong dadu; 1 bh daun bawang, iris halus; 1 bh bawang merah; 1 bh bawang putih; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1/2 sdt merica; 250 ml air; secukupnya Minyak

Cindee @cindee

Gading Serpong

Kiddos doyan bgt kentang. Mau di sop, goreng, kecap pasti ludes. Kali ini coba bikin kroket isi sayur. Bukan isi rogut ya tp sayur tumis utk isian pastel. Krn si sulung ga doyan rogut. Dicoba yuk..

#PejuangGoldenApron3

Kiddos doyan bgt kentang. Mau di sop, goreng, kecap pasti ludes. Kali ini coba bikin kroket isi sayur. Bukan isi rogut ya tp sayur tumis utk isian pastel. Krn si sulung ga doyan rogut. Dicoba yuk..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Kroket

Cindee @cindee

Gading Serpong

Kiddos doyan bgt kentang. Mau di sop, goreng, kecap pasti ludes. Kali ini coba bikin kroket isi sayur. Bukan isi rogut ya tp sayur tumis utk isian pastel. Krn si sulung ga doyan rogut. Dicoba yuk..

#PejuangGoldenApron3

Kiddos doyan bgt kentang. Mau di sop, goreng, kecap pasti ludes. Kali ini coba bikin kroket isi sayur. Bukan isi rogut ya tp sayur tumis utk isian pastel. Krn si sulung ga doyan rogut. Dicoba yuk..

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit
5 bhkentang ± 300 gr, goreng, lumatkan
50 grtepung terigu
25 grmargarin
75 grsusu cair
1/2 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtgula
1 butirtelur
Bahan pelapis
1 bhputih telur
secukupnyaTepung panir
Bahan isi
1 bhwortel kecil, potong dadu
1 bhbengkoang kecil, potong dadu
1 bhdaun bawang, iris halus
1 bhbawang merah
1 bhbawang putih
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula
1/2 sdtmerica
250 mlair
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong dan goreng kentang hingga matang. Dlm keadaan panas, lumatkan. Aku pakai pastry blender.
2

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum. Masukkan wortel, aduk dan masak hingga agak layu. Tambahkan bengkoang, daun bawang, air dan bumbu. Koreksi rasa. Masak hingga sayur lunak dan air menyusut/kering.
3

Dlm panci susu, panaskan mentega dan susu hingga larut, masukkan terigu, aduk cepat hingga smua tercampur rata. Tambahkan bumbu2. Konsistensi agak kental dan menggumpal. Campurkan adonan ke dlm kentang. Aduk hingga rata. Tambahkan telur, uleni hingga bs dipulung.
4

Ambil 1 sdm adonan. Pipihkan dan isi dg sayur. Tutup dan bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
5

Masukkan kroket ke dlm putih telur kemudian ke tepung panir. Panaskan minyak, goreng kroket hingga berwarna coklat keemasan. Angkat, tiris dan sajikan.