સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લેશું ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું અને બે ચમચી તેલ ઉમેશુ ત્યારબાદ જરૂર મુજબ પાણી નાખી લોટ બાંધી લેશું નહિ ઢીલો કે નહિ કઠણ મિડીયમ સાઈઝ નો.

મસાલો બનાવવા માટે. એક બાઉલમાં દહીનો મસકો લેવો જે આપણે શીખંડમાં બનાવીએ છીએ તેવો મસકો લેવાનો છે ત્યારબાદ છીણેલું પનીર, બાફેલા બટાકા નું છીણ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં,આદુનું છીણ, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા-જીરુ પાઉડર, આમચૂર પાઉડર, ચાટ મસાલો, ગરમ મસાલો, કાળા મરીનો ભૂકો, હળદર, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર.

તૈયાર થઈ ગયેલા દહીં પનીર બટાકા પરાઠા સર્વ કરીએ સર્વિંગ પ્લેટમાં અને ટામેટા કેચપ સાથે સર્વ કરીયે. અને કોઇપણ ચટણી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.