પૂરી માટે ઘઉંનો લોટ રવો મો માટેનું તેલ અને મીઠું ઉમેરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી કણક બાંધવી, તેને દસથી પંદર મિનિટ નો રેસ્ટઆપી તેમાંથી નાના લુઆ કરી નાની પૂરી બનાવી તેલમાં તળી તૈયાર કરી લેવી.

પલાળેલા ચોખા માં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ગેસ ઉપર મૂકી ચોખા ચઢી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી તેમાં ફરી થોડું પાણી ઉમેરી ચારણામાં કાઢી લેવા.. આમ તૈયાર થશે આપણા છુટ્ટા ભાત....

સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં છાશ પાણી ચણાનો લોટ મીઠું ઉમેરી સરખું મિક્ષ કરી ગેસ ઉપર ઉકાળવું. સતત હલાવતા રહેવું.ત્યારબાદ એક વઘારિયું લઈ મેથી રાઈ જીરૂ હિંગ લીમડો મરચાં ઉમેરી કધી માં ઉમેરી દેવું. ફરી કડીમાં એક ઉકાળો લઈ લેવો. છાસ ખાટી હોય અથવા તો તમને ગળ્યુ ગમતું હોય તો ગોળ કે ખાંડ ઉમેરી શકાય.

ફરી એક તપેલી કે કડાઈમાં તેલ મૂકી હિંગ ઉમેરી લીમડો અને લાલ મરચાં ઉમેરવા, ત્યારબાદ તેમાં વટાણા ઉમેરવા અને મીઠું અને લીંબુ ઉમેરી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરવું, ઊકળે પછી ગેસ બંધ કરી દેવો. આમ તૈયાર થશે આપણા સફેદ કઠોળ....

ફરી એક નાની કડાઈ માં તેલ ઉમેરી રાઈ ત્યારબાદ હિંગ ઉમેરી સમારેલા ચીભડા અને મરચા ઉમેરવા જરૂર મુજબ મીઠું ઉમેરી થોડી વાર ચઢવા દેવું ત્યારબાદ તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી મિક્સ કરી સહેજ વાર ચઢવા દહીં ગેસ બંધ કરો આમ તૈયાર થશે આપણો સફેદ સંભારો..

આપણી બધી વસ્તુઓ તૈયાર છે તો તેને થાળીમાં અલગ અલગ વાડકામાં પીરસી સફેદ ભૂંગળા કોઠીંબડા ની કાચરી અને છાશ સાથે ફુલ મેનુ સર્વ કરો.... કેવી લાગી સફેદ ડીશ...ટ્રાય કરીને કે જો હો...