Ốc hương mua về ngâm nước gạo và ớt 1-2h cho sạch.

Trứng muối hấp lấy lòng đỏ. Có thể xay trứng muối cùng với sữa tươi cho thật nhuyễn. Nhà mình thích ăn lợn cợn trứng nên mình dùng muỗng để miết trứng cho thật nhỏ.

Tỏi băm nhỏ rồi phi cùng bơ và lòng đỏ trứng đã vụn. Đảo cho thơm, trứng tan ra rồi bỏ thêm sữa tươi và sữa đặc. Đun lửa nhỏ khi sôi lăn tăn nêm thêm mắm. Cho thêm ít ớt băm để ngon hơn

Ốc hương luộc sơ qua 5p cùng gừng

Cho ốc hương vào cùng sốt trứng muối vừa làm xong. Đảo lại cho nóng và chén thôi