ốc hương đã ngâm rửa sạch, ăn canh bơ, ăn canh tỏi băm, Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt sate, Nước chấm: 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, nửa muỗng ăn canh đường, 1/4 muỗng cà phê sate, nước cốt 2 trái tắc, 1 trái ớt to dằm nát, 1 ít rau răm cắt nhuyễn