प्रथम गव्हाच पीठ, 1 टीस्पून तेल आणि चवीनुसार मीठ घालून पीठ चांगले मळून घ्यावे.

नंतर एका बाउल मध्ये 2 अंडी फेटून त्यात गाजर, कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर आणि चविनुसार लाल तिखट, हळद व मीठ घालावे, त्याला चागले एकत्र करावे.

पिठाची पोळी लाटून तव्यावर टाकावी, त्यात अंड्याच्या मिश्रनाचा अध्या घोळ टाकावा, पोळीला चारहि बाजूने दुमाडावे व दोन्ही बाजुनी पराठा तेल टाकून चागला शिजवून घ्यावा. गरमा गरम स्टफ एग पराठा तयार.