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醃鳳梨苦瓜雞湯
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醃鳳梨苦瓜雞湯 的食譜成品照片

醃鳳梨苦瓜雞湯

蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
淡水

甘苦鮮甜醃鳳梨苦瓜雞湯,開胃退火又補氣。#雞肉料理

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醃鳳梨苦瓜雞湯

蘇珊廖
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預備食材

4-6人份
  • 白苦瓜 1 條
  • 土雞肉 半隻
  • 薑 1 段
  • 醃鳳梨醬 2 塊
  • 醃鳳梨汁 2 大匙
  • 調味料
  • 米酒 1 大匙
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料理步驟

  1. 1

    苦瓜洗淨去籽切塊,薑切片。土雞塊洗淨,滾水汆燙,撈起沖冷水去雜質瀝乾備用。

    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟1照片
    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    取湯鍋放入苦瓜塊、土雞塊、薑片,加入八分滿水煮滾。

    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    續加入醃鳳梨及醃鳳梨汁,蓋上鍋蓋小火燉煮30分鐘。

    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    調味前先試喝湯頭,因醃鳳梨本身已有鹹味及甜味,若醃鳳梨味道夠就不需再加鹽。調味完即完成。

    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟4照片
    醃鳳梨苦瓜雞湯的食譜步驟4照片
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蘇珊廖
蘇珊廖 @Su3an_liao
發布於 2020年10月18日 14:23
淡水

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醃 鳳梨 苦瓜 雞湯

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