Gulai Patin Kemangi

Name: Gulai Patin Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan patin; 6 buah tomat hijau; Daun kemangi; 65 ml santan instant; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 5 buah cabai merah keriting; 6 buah cabai rawit setan; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkoas; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 4 sdm Air asam jawa

Thiara ZaharDina @ibuenan_4715

Jakarta

Sebenernya bumbunya kaya pindang patin. Tapi ini lebih ke gulai karna pakai santan. Kalau ga mau pakai santan juga boleh ya.

Lebih banyak

Gulai Patin Kemangi

Thiara ZaharDina @ibuenan_4715

Jakarta

Sebenernya bumbunya kaya pindang patin. Tapi ini lebih ke gulai karna pakai santan. Kalau ga mau pakai santan juga boleh ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan patin
6 buahtomat hijau
Daun kemangi
65 mlsantan instant
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
5 buahcabai merah keriting
6 buahcabai rawit setan
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu cemplung
1 ruaslengkoas
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
4 sdmAir asam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Beri ikan patin kucuran jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Bilas. Sambil siapkan bahan2.
2

Tumis bumbu halus hingga harum.
3

Masukan lengkoas, daun salam dan daun jeruk. Tumis sebentar hingga aroma daun jeruk keluar.
4

Masukan tomat muda yg sudah diiris. Tumis hingga sedikit layu. Jika sudah layu tambahkan air. Tambahkan asam jawa.
5

Masukan garam dan gula secukupnya. Lalu santan instan. Aduk rata dan cek rasa. Jika sudah ok masukan Ikan patin.
6

Masak hingga ikan patin matang. Jangan sering diaduk2 nanti ikannya hancur. Jika sudah matang. Matikan kompor. Masukan daun kemangi.
7

Gulai Ikan Patin siap dinikmati.