Comece por misturar o fermento com 50 ml de água morna e deixe dissolver durante alguns minutos.

Numa tigela, coloque as farinhas, 1 c. (chá) de sal e a água com o fermento. Misture bem e adicione a restante água, até conseguir moldar uma bola de massa. Deixe levedar a massa durante pelo menos 1 hora, dentro do forno desligado.

Uma vez levedada a massa, transfira-a com cuidado para um tabuleiro de forno regado com azeite, não espalmando a massa para manter as bolhas de ar.

Leve a assar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos conforme o forno.

Por fim, coloque na massa os tomates cereja, os ramos de alecrim e os dentes de alho, empurrando-os na massa. Regue a massa com mais um pouco de azeite e polvilhe com uma pitada de sal grosso.