સૌપ્રથમ આપણે પાલકની ભાજીને સુધારીને ધોઈ નાખો. એક વાટકો ચણાની દાળને અડધો કલાક માટે પલાળીને કૂકરમાં નમક નાખી બે સીટી વગાડી લો.

હવે લોયા માં તેલ મૂકી તેમાં જીરું,હિંગ,લસણની પેસ્ટ,સત્ણાય જાય એટલે પાલકની ભાજીને સાંતળી લો. તેમાં હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, નમક,ટમેટૂ,એડ કરીને લો.આને ઢાંકણ ઢાંકીને 10 મિનીટ ચડવા દો

હવે બાફેલી દાળ એમાં એડ કરો. આને બે મિનીટ હલાવી ૧ ગ્લાસ પાણી એડ કરો. હવે ૧૦ મિનીટ માટે ફાસ્ટ ગેસ ઉપર ઢાંકણ ઢાંકીને ચડવા દો. ત્યારબાદ તેમાં એક ચમચી ઘી એડ કરો. ગેસ પરથી ઉતારી લો, તમારુ પાલકને દાળ નું શાક

તૈયાર.............ગરમાગરમ રોટલી, પૂરી અથવા પરોઠા સાથે સર્વ કરો.