紅麴擠花餅乾 ٩(●˙▿˙●)۶ 的食譜成品照片

紅麴擠花餅乾 ٩(●˙▿˙●)۶

Bara烘培新手 @barabaker

只需要低筋麵粉，玉米粉，奶油，糖粉，就可以製作的出的簡單餅乾！
但是粉類的量極為重要，否則會一進烤箱就化掉或者擠花擠出不出麵團（麵團偏硬）
#金廚獎

只需要低筋麵粉，玉米粉，奶油，糖粉，就可以製作的出的簡單餅乾！
但是粉類的量極為重要，否則會一進烤箱就化掉或者擠花擠出不出麵團（麵團偏硬）
#金廚獎

紅麴擠花餅乾 ٩(●˙▿˙●)۶

Bara烘培新手 @barabaker

只需要低筋麵粉，玉米粉，奶油，糖粉，就可以製作的出的簡單餅乾！
但是粉類的量極為重要，否則會一進烤箱就化掉或者擠花擠出不出麵團（麵團偏硬）
#金廚獎

只需要低筋麵粉，玉米粉，奶油，糖粉，就可以製作的出的簡單餅乾！
但是粉類的量極為重要，否則會一進烤箱就化掉或者擠花擠出不出麵團（麵團偏硬）
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預備食材

3小時

一份20片玫瑰餅乾

[共同材料] 一份
奶油 50 克
糖粉 15 克
擠花嘴
[原味餅乾]
玉米粉 15 克
低筋麵粉 50 克
［紅麴餅乾］
玉米粉 15 克
紅麴粉 3 克
低筋麵粉 40 克
鹽少許

料理步驟

3小時

1

奶油需放至用手壓可輕壓入奶油，將奶油攪打至軟，加入糖粉，再打發至奶油變白
2

將材料備齊，低筋麵粉糖粉過篩
3

將粉類材料混和，分三次加入步驟1材料拌勻形成麵團
4

將麵團裝入擠花袋
5

烤箱預熱170度
6

使用如圖中的擠花嘴，可以製作出玫瑰餅乾
7

使用如圖中的擠花嘴，可做出如圖中小顆小顆的餅乾
8

將麵團擠成形後，置入烤箱烤15分至25分，視餅乾的顏色而決定是否可以出烤箱

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試做成品照

Bara烘培新手 @barabaker

發布於 2020年09月23日 14:41

台北

朝做出各式各樣又夢幻的蛋糕緩慢前進～🍰🥞🥧🎂 除了甜點外也會想分享一些高山上方便煮食的食譜⛰️🏞️🏕️

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紅麴擠花餅乾

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