Roti Sobek Kentang
Adonan sangat lengket, olesi tangan dengan minyak saat membentuk. Tapi hasilnya sangat empuk, lembut.
Resep dari Instagram Ayoe Widya
Roti Sobek Kentang
Adonan sangat lengket, olesi tangan dengan minyak saat membentuk. Tapi hasilnya sangat empuk, lembut.
Resep dari Instagram Ayoe Widya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus kentang, saat masih panas haluskan, timbang 100 gram
- 2
Campur semua Bahan A, mixer sampai setengah kalis
- 3
Masukkan Bahan B, mixer sampai kalis elastis
- 4
Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruang, saya 1 jam)
- 5
Kempeskan adonan, timbang, kemudian dibagi sesuai loyang (saya 16 pcs)
- 6
Bulatkan, diamkan selama 10 menit (resting)
- 7
Gilas pakai rolling pin, biar udaranya keluar, kemudian beri isian sesuai selera. Tata di loyang (saya 2 loyang brownies 20x10cm)
- 8
Diamkan lagi sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruang, saya 1 jam) kemudian olesi atasnya dengan sisa susu full cream
- 9
Panaskan oven sampai suhu 150-160 derajat (api atas bawah)
- 10
Oven sekitar 25 - 30 menit atau sampai matang
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar