Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)

Name: Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Kurleb 400-500 gr Cumi-cumi (sekitar 10 ekor Cumi2 Ukr. sedang); 6 siung Bawang merah ukuran besar; 4 siung Bawang putih ukuran besar; 1 ruas Jahe; 5 buah Cabe merah keriting; Secukupnya Garam; 2 buah Tomat merah ukuran sedang, iris tipis; 1 jempol Lengkuas, dibelah 2 digeprek; 4 lembar Daun salam; 3-4 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh geprek; 1/2 buah Jeruk nipis ambil airnya; Secukupnya Garam; 2 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Lada halus; 1 buah Cabe ijo besar diiris; 2 batang Daun bawang, ambil warna hijaunya saja; 5 sdm Minyak goreng

Wattini Kitchen @tini_0719

Depok

Kemarin habis nonton Youtube di channel Shanty Deny ada Mamy Vanty lagi masak Oseng Balakutak hitam ini n dikasihtahu tips-tips masak si cumi hitam ini biar enak dan gak alot cara masaknya dengan api besar dan 15 menitan. Alhamdulillah di tukang sayur ada Cumi-cumi basah masih fresh,😊 sekarang aku kesampaian deh masak Si Cumi Hitam ini. Dan Alhamdulillah Osengnya enak banget, gurih rasanya dan ga alot. Terima kasih Mama Vanty untuk resep dan ilmunya. 🙏🏻😊😊

Masak cumi-cumi basah susah-susah-gampang, Kalau sebentar,sebentar aja, Kalau kelamaan waktu memasaknya sekalian aja tuh dilamain waktu memasaknya biar empuk.

Silahkan dicoba resepnya Bunda..🌺🌺

Masak cumi-cumi basah susah-susah-gampang, Kalau sebentar,sebentar aja, Kalau kelamaan waktu memasaknya sekalian aja tuh dilamain waktu memasaknya biar empuk.

Silahkan dicoba resepnya Bunda..🌺🌺

Lebih banyak

Oseng Cumi Hitam (Oseng Balakutak Hideung)

Wattini Kitchen @tini_0719

Depok

Masak cumi-cumi basah susah-susah-gampang, Kalau sebentar,sebentar aja, Kalau kelamaan waktu memasaknya sekalian aja tuh dilamain waktu memasaknya biar empuk.

Silahkan dicoba resepnya Bunda..🌺🌺

Masak cumi-cumi basah susah-susah-gampang, Kalau sebentar,sebentar aja, Kalau kelamaan waktu memasaknya sekalian aja tuh dilamain waktu memasaknya biar empuk.

Silahkan dicoba resepnya Bunda..🌺🌺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 orang

Kurleb 400-500 gr Cumi-cumi (sekitar 10 ekor Cumi2 Ukr. sedang)
Bumbu Diulek Kasar :
6 siungBawang merah ukuran besar
4 siungBawang putih ukuran besar
1 ruasJahe
5 buahCabe merah keriting
SecukupnyaGaram
Bumbu Tambahan :
2 buahTomat merah ukuran sedang, iris tipis
1 jempolLengkuas, dibelah 2 digeprek
4 lembarDaun salam
3-4 lembarDaun jeruk
1 batangSereh geprek
1/2 buahJeruk nipis ambil airnya
SecukupnyaGaram
2 sdtGula pasir
1/2 sdtLada halus
1 buahCabe ijo besar diiris
2 batangDaun bawang, ambil warna hijaunya saja
5 sdmMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Cuci bersih cumi-cumi, tintanya jangan dibuang. Pisahkan bagian kepala cumi-cumi. Potong-potong badan cumi-cumi sesuai selera. Lumuri dengan jeruk nipis.
2

Ulek kasar bumbu-bumbu.
3

Panaskan minyak goreng, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum, masukkan bumbu yang sudah diulek kasar, aduk, masak sampai bumbu tidak bau langu. Masukkan irisan tomat masak hingga tomat hancur.
4

Masukkan sedikit garam, gula pasir, lada halus. Test rasa.
5

Masukkan terlebih dahulu kepala cumi-cumi, sambil aduknya ditekan-tekan sampai tinta hitamnya keluar. Kemudian masukkan bagian badan cumi-cumi dan cabe ijo, masak degan Api kompornya besar dan Masaknya diaduk-aduk terus, dimasaknya sebentar saja.
6

Masukkan irisan daun bawang dan perasan air jeruk nipis, aduk rata. Test rasa. Jika dirasa cumi-cumi sudah matang dan rasanya pas, Silahkan diangkat. Selesai.
7

Cumi-cumi siap dinikmati bersama nasi putih dan sayur pelengkap lainnya. 👍🏻😊😊🌺🌺

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Wattini Kitchen @tini_0719

pada 27 September 2020 05.27

Depok

Youtube : Wattini Kitchenhttps://youtube.com/channel/UCW1dMdw1qjXf4eSDNzJDevAMemasak dapat menyalurkan ekspresiku. Memasak dengan hati ikhlas, tenang dan senang karena ALLAH.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya