Kimchi

Name: Kimchi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg sawi putih; 1 buah wortel; 1 buah lobak (optional); secukupnya Daun bawang / kucai (klo gk suka gk usah pake); 2 sdk mkn wijen (optional); Secukupnya bubuk cabe; 150 ml saos ikan (fish sauce); secukupnya Kaldu bubuk; 3 sdk mkn garem; 4 sdk mkn gula pasir (sesuai selera gk pake juga gpp); 10 siung bawang putih; 1 buah bawang bombay; 1 ruas jari jahe; 1 buah apel/ pir (optional); 2 sdk mkn tepung beras; 200 ml air

mery_reyhan @mery_elek

surabaya

Suka banget makan kimchi
Tp klo beli mahal 😂

Lebih banyak

Kimchi

mery_reyhan @mery_elek

surabaya

Suka banget makan kimchi
Tp klo beli mahal 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgsawi putih
1 buahwortel
1 buahlobak (optional)
secukupnyaDaun bawang / kucai (klo gk suka gk usah pake)
2 sdk mknwijen (optional)
Secukupnyabubuk cabe
150 mlsaos ikan (fish sauce)
secukupnyaKaldu bubuk
3 sdk mkngarem
4 sdk mkngula pasir (sesuai selera gk pake juga gpp)
Bumbu halus
10 siungbawang putih
1 buahbawang bombay
1 ruas jarijahe
1 buahapel/ pir (optional)
Saos tepung beras
2 sdk mkntepung beras
200 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong sawi sesuai selera. Lalu kasi garam 3 sdk mkn, diamkan 2 - 6 jam. Lalu cuci bersih dan tiriskan. Sya d peras 😂 biar cepat. (mlm Q kasih garam paginya baru Q cuci)
2

Potong lobak sesuai selera kasi garam setengah sdk mkn, aduk rata lalu diamkan dlm kulkas 1 jam, lalu cuci bersih dan rendam air es sekitar 2 jam (klo Q d rendam semalam d kulkas) biar ilang rasa paitnya. Lalu tiriskan
3

Haluskan bumbu halus, dan potong2 wortel dan daun bawang.
4

Bikin saos beras biarkan dingin lalu campur dngn bumbu halus dan saos ikan. Lalu campur kan wortel dan daun bawang. Aduk smpe tercampur rata. Q tambah minyak wijen 3 sdk mkn biar wangi.
5

Tambahkan wijen dan lobak aduk smpe layu kemudian tambahkan sawinya. Cek rasa.
6

Simpan dalam wadah plastik atau toples gelas. Tutup rapat dan diamkan dalam suhu ruang selama 24-48 jam. Baru masukan kulkas. (makin lama fermentasi makin terasa kecutnya, jadi klo mau lebih kecut biarkan d suhu ruang agak lama baru masukkan kulkas. Tp jgn trllu lama krn klo terllu kecut gk enak juga. (Klo Q 36 jam bru masukan kulkas.)
7