油豆腐泡鑲肉
不愛煮不愛吃卻必須煮必須吃的不不媽煮食筆記 @nonomama_au
我很常用豬絞肉做菜。看到油豆腐泡就想到它可以拿來裝肉餡。如果要偷藏些青菜在裡面給小孩吃其實也很容易，就剁碎碎攪在一起就好了。
#金廚獎
油豆腐泡鑲肉
我很常用豬絞肉做菜。看到油豆腐泡就想到它可以拿來裝肉餡。如果要偷藏些青菜在裡面給小孩吃其實也很容易，就剁碎碎攪在一起就好了。
#金廚獎
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
用攪拌機打碎蒜頭和香菇。
- 2
在碗裡混合絞肉，碎蒜頭香菇，嫩豆腐，一匙醬油，一匙糖和鹽。用手把它捏一捏攪一攪摔一摔。這樣的醃料份量不會鹹。要有明顯鹹味的請自行多加嘿!
- 3
我買的炸豆腐泡小小的，也有更大的尺寸可以選擇。我忘記應該要用滾水燙燙去掉油味。用手指在豆腐泡上撮出一個小洞，注意不要撮破了。把肉餡塞進去到滿。
- 4
鍋內熱油，肉餡面朝下略煎，不要急著翻動，讓它封住定型。呈現金黃色時翻面繼續煎熟。然後先關火。我等下要倒醬汁進來，先讓鍋子稍稍降溫一下比較不會噴。因為量太多我拿了一半的豆腐泡起來準備做另一道料理。
- 5
碗裡放進一匙醬油膏，一匙糖和水調開。倒進鍋內喇一喇，讓豆腐沾上醬汁。之後用夾子取出再把剩下的汁淋在上面即可。
試做成品照
不不媽我是個廚藝不精又沒興趣研究的人。金甲係不知上進唉唉唉....🤦♀️但是在防疫期間得在家上班。煮飯煮的勤了居然生出了不少菜。我的廚藝真的是勉強過的去而已。跟我那些廚藝了得的朋友比其實挺丟臉的哈哈。但是吼我相信不會煮不愛煮的人應該也不少，偷偷潛水的你們我們一起加油啦!
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