પછી ચટણી ની ત્યારી કરીશુ, એના માટે કોપરા ને ગરમ પાણી માં પલાળી એને કટ કરી લઈશુ, એને મિક્સર માં એડ કરીશુ, પછી એમાં 1ટેબલ ચમચી દાળિયા એડ કરીશુ, 3થી 4 લાલ મરચા એડ કરીશુ, મીઠું સ્વાદ મુજબ એડ કરીશુ, પાણી જરૂર મુજબ એડ કરીશુ, અવે એને પણ મિક્સર માં એડ કરી ક્રશ કરી લઈશુ, પછી એક તપેલી માં કાળી લઈશુ, પછી એક કડાઈ માં તેલ લઈશુ એમાં રાઈ એડ કરી વગાર કરીશુ, વગાર થાય એટલે અડદની દાળ એડ કરીશુ, લીમડા પત્તા એડ કરીશુ, અને વગાર ચટણી માં નાખી મિક્સ કરી લઈશુ. તો આપડી ચટણી પણ ત્યાર છે.

અવે આપડે સંભાર ની ત્યારી કરીશુ એમાં 1/2 કપ તુવેર દાળ લઈશુ એને કૂકર માં પાણી એડ કરી બાફવા મૂકી દઈશુ, દાળ બફાઈ જાય એટલે એને ક્રશ કરી લઈશુ એમાં મીઠું સ્વાદ મુજબ એડ કરીશુ, 1 ટી ચમચી હળદર, 1ટી ચમચી સંભાર મસાલા, 1 ટી ચમચી ધાણા જીરું, 1ટી ચમચી ગરમ મસાલા, 1ટેબલ ચમચી લાલ મરચું એડ કરીશુ,

અવે એક કડાઈ માં વગાર કરીશુ એના માટે 1 ટી ચમચી તેલ, 1ટી ચમચી રાઈ લઈશુ વગાર થાય એટલે એમાં લીમડી પત્તા એડ કરીશુ, ડુંગળી ને ટામેટા ક્રશ કરેલા એડ કરી શેકી લઈશુ, પછી એને દાળ માં મિક્સ કરી ઉકળવા દઈશુ.

અવે આપડે મસાલા ની ત્યારી કરીશુ એના માટે કૂકર માં બટાકા ને બાફી લઈશુ, પછી ડુંગળી સમારી લઈશુ, અવે બટાકા બફાઈ એટલે એને કટ કરી લઈશુ, પછી એક કડાઈ માં તેલ લઈશુ એમાં રાઈ એડ કરીશુ, પછી લીલા મરચા એડ કરીશુ, પછી ડુંગળી એડ કરીશુ એ સેકાય જાય એટલે એમાં બટાકા એડ કરીશુ કટ કરેલા, એમાં હળદર એડ કરીશુ, મીઠું સ્વાદ મુજબ એડ કરીશુ, અને ગરમ મસાલો એડ કરીશુ, પછી બધું મિક્સ કરી લઈશુ એટલે આપડો મસાલો ત્યાર છે.

અવે આપડે ઢોસા ઉતારી લઈશુ એના માટે એક કડાઈ લઈશુ નોનસ્ટિક ની એમાં ખીરું એડ કરીશુ, પછી એમાં તેલ એડ કરી સેકાવા દઈશુ, પછી બીજી બાજુ ફેરવી તેલ રેડી સેકાવા દઈશુ, પછી વચ્ચે માવો મૂકી વાડી લઈશુ, આ રીતે એટલે આપડા મસાલા ઢોસા ત્યાર છે.