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滷味(雞心雞胗...)
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滷味(雞心雞胗...) 的食譜成品照片

滷味(雞心雞胗...)

瑞珊王
瑞珊王 @angel0803

#金廚獎 看到外面賣滷味.都好想買.考量好多問題時.決定自己滷一鍋.便宜美味又健康.

#金廚獎 看到外面賣滷味.都好想買.考量好多問題時.決定自己滷一鍋.便宜美味又健康.

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滷味(雞心雞胗...)

瑞珊王
瑞珊王 @angel0803

#金廚獎 看到外面賣滷味.都好想買.考量好多問題時.決定自己滷一鍋.便宜美味又健康.

#金廚獎 看到外面賣滷味.都好想買.考量好多問題時.決定自己滷一鍋.便宜美味又健康.

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預備食材

50分鍾
6人份
  • 梅花肉 600 g
  • 雞小腿 10 支
  • 雞心 500 g
  • 雞胗 500 g
  • 蔥段 3 支
  • 薑片 5 片
  • 蒜頭 5 瓣
  • 醬油 150 g
  • 米酒 50 g
  • 糖 10 g
  • 水 300 g
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料理步驟

50分鍾
  1. 1

    熱鍋爆香蔥薑蒜

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟1照片
  2. 2

    梅花肉片兩面煎微焦

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟2照片
  3. 3

    取出梅花肉片,原鍋放入雞小腿兩面煎香

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟3照片
  4. 4

    雞小腿煎香後,將取出肉片加入,淋一點酒再加入醬油、糖

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟4照片
  5. 5

    4步驟中小火燒約5分鍾,加入取出辛香料、滷肉包,加300 g水

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟5照片
  6. 6

    5步驟煮約10分鍾再加入雞心、雞胗續煮約15分鍾愛,即完成好好吃滷味

    滷味(雞心雞胗...)的食譜步驟6照片
  7. 7

    料理經驗分享:分次加入是因食材熟成時間不一,個人滷包只煮10分鍾,不要有太強滷包味道

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瑞珊王
瑞珊王 @angel0803
發布於 2020年10月04日 23:23

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滷味 雞心 雞胗

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