Bika ambon teflon mini

Name: Bika ambon teflon mini
Yield: 12 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang serai; 1-2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun pandan; 1/2 sdt kunyit bubuk /Seujung jempol kunyit segar; 200 ml santan (65ml santan kara ditambah air s/d 200ml); 100 gr gula pasir; 100 gr tepung tapioka / kanji; 50 gr tepung terigu; 2 butir telur; 1 sdt vanili; 1 sdm margarin cair; Pewarna hijau (optional); Sejumput garam; Bahan biang: 1sdt ragi + 50 ml air hangat

Liris yue @cook_9545177

Recook resepnya ka diana fazat

Lebih banyak

Bika ambon teflon mini

Liris yue @cook_9545177

Recook resepnya ka diana fazat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pcs

1 batangserai
1-2 lembardaun jeruk
1 lembardaun pandan
1/2 sdtkunyit bubuk /Seujung jempol kunyit segar
200 mlsantan (65ml santan kara ditambah air s/d 200ml)
100 grgula pasir
100 grtepung tapioka / kanji
50 grtepung terigu
2 butirtelur
1 sdtvanili
1 sdmmargarin cair
Pewarna hijau (optional)
Sejumputgaram
Bahan biang: 1sdt ragi + 50 ml air hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat bahan biang dgn mencampur ragi & air hangat, diamkan.
2

Masak sebentar santan, daun jeruk, serai, pandan dengan api kecil. Dinginkan.
3

Kocok telur dan gula pasir sampai larut. Masukan santan, tepung tapioka, tepung terigu, vanili, dan bahan biang. Aduk adonan hingga rata. Tutup adonan dengan kain bersih, dan diamkan kurang lebih 30 menit.
4

Adonan akan mengembang. Lalu masukan mentega cair dan garam, aduk kembali.
5

Panaskan teflon martabak mini hingga benar2 panas, kemudian kecilkan api. Masukan adonan kurang lebih 1 sendok sayur. Tunggu hingga adonan berlubang lubang, baru tutup wajan.
6

Tambahkan 1-2 tetes pewarna hijau jika mau. Angkat ketika mulai kecoklatan, dan sajikan.