Source Nia Dasawulan

Resep ini aku ubah takarannya karena sekalian ngehabisin stock dcc dirumah

Brownies ini super duper nyoklat

Kali ini aku bikin adonan pake chopper mitochiba ch-100 karena praktis aja, saat menghaluskan gula aku pakai pisau chopper dan saat mengocok adonan menggunakan kocokan telur pada chopper mitochiba

Kalo di resep sebelumnya aku pake oven tangkring, di resep kali ini aku pake oven listrik

Banyak yang nanya gimana cara bikin shiny crust brownies sebenernya aku juga masih bingung kunci utamanya itu apa tapi menurutku berikut hal-hal yg perlu diperhatikan:
1. Aku memakai gula kastor yaitu gula pasir yang dihaluskan
2. Takaran lemak (cokelat + butter) harus lebih banyak daripada tepung
3.Masukan larutan dcc dan butter kedalam adonan sudah dalam keadaan hangat/agak dingin (tidak terlalu panas) tapi tetap masih cair
4. Diamkan adonan brownies beberapa menit sebelum dipanggang
5. Gunakan Api bawah terlebih dahulu kemudian pada 5-10 menit terakhir gunakan api atas
6. Jangan terlalu lama/suhu tinggi pada saat menggunakan api atas, dikhawatirkan shiny crust jadi hilang
7. Jika menggunakan topping keju, sebaiknya di taburkan 5-10 menit saat memanggang dengan api atas agar shiny crust tetap muncul
8. Potong ketika brownies dalam keadaan dingin/suhu ruang

#GA_TheNextLevel
#GANiaDasawulan41
#HBDNiaDasawulan41
#CookpadCommunity_Tangerang
#GenkPejuangDapur