Mexican Bun a.k.a Roti Boy

Name: Mexican Bun a.k.a Roti Boy
Yield: 10 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung Proting; 60 gr Tepung Prodang; 30 gr Butter; 50 gr Gula Pasir; 1 butir Kuning Telur + UHT 180ml (total setelah d campur); 1/4 sdt Garam; 2 sdm Susu Bubuk; 1 sdt Ragi; Bahan Isian :; 35 gr Keju Parut (sy chedar); 2 sdm Gula Halus; 25 gr Butter; Aduk rata hingga adonan halus, sisihkan; Bahan Topping :; 50 gr Tepung Terigu; 1 butir Telur; 50 gr Butter; 2 sdm muncung Gula Halus; 1/4 Baking Powder; 1 sdm Kopi (cairkan dengan 1 sdm air panas)

Leka Iskandar @cook_18806699

Tangerang Selatan

8 Okt'20

Lagi males pepotoan cantik 😃
Tampikan seada2nyaa kluar roti dr oven lsg jeptet 😂
Ceritanya punya alat pembuat roti, yg udh ada d gudang, umurnya 4thn dan br d sentuh semalem 😂🙈
Perdana nyobain bikin Mexican Bun a.k.a Roti Boy ala saya....alat cm d pake buat ngadonin aja, manggang sy ttp pk oven...
Resep sedikit sy modif, resep yg seliweran d cookpad, unt topping hanya menggunakan putih telur, setelah percobaan pertama cream coffee nya gak lumer, akhrnya sy cb tambah dgn kuning telur, alhamdulillah lumeerrr smp menutup roti....
Source recipe cookpad : @ollien
Source recipe topping : youtube sobat dapur ( hanya + an kuning telur dan teknik profing)

8 Okt'20

Lebih banyak

Mexican Bun a.k.a Roti Boy

Leka Iskandar @cook_18806699

Tangerang Selatan

8 Okt'20

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 pcs

200 grTepung Proting
60 grTepung Prodang
30 grButter
50 grGula Pasir
1 butirKuning Telur + UHT 180ml (total setelah d campur)
1/4 sdtGaram
2 sdmSusu Bubuk
1 sdtRagi
Bahan Isian :
35 grKeju Parut (sy chedar)
2 sdmGula Halus
25 grButter
Aduk rata hingga adonan halus, sisihkan
Bahan Topping :
50 grTepung Terigu
1 butirTelur
50 grButter
2 sdmmuncung Gula Halus
1/4Baking Powder
1 sdmKopi (cairkan dengan 1 sdm air panas)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan smua bahan2
2

Masukan bahan2 ke dalam re-bread, dgn susunan, susu + telur, garam, gula,butter, tepung terigu, susu bubuk, ragi paling atas. Jika manual : masukan smua bahan dlm satu wadah,terigu, susu bubuk, ragi (aduk rata), masukan susu uht bertahap, ulen dgn tangan/mixer, masukan telur ulen sampai menggumpal, terakhir masukan garam dan butter, mix adonan hingga kalis (TIPS : ragi jgn di satukan dgn garam, krn adonan tdk akan mengembang baik)
3

Setelah adonan kalis, angkat dr re bread, bagi adonan bberapa bagian, sy buat @52-53gr, bulatkan dan istirahatkan slama 10 menit
4

Membuat isian : campur smua keju, gula halus dan butter aduk cepat hingga tercampur rata.
5

Setelah 10 menit, kempiskan adonan bagian pinggir, bagian tengah biarkan tebal, unt mencegah kebocoran isian. Isi adonan dengan bahan isian
6

Tutup smbil di cubit2 agar adonan menyatu rata, sampai smua isi habis, istirahatkan adonan selama 1 jam, tutup dengan plastik ato lap bersih.
7

Membuat Topping : Campur Butter dan gula halus aduk hingga bertekstur halus,masukan telur aduk cepat, ayak tepung aduk rata, terakhir masukan kopi yg sdh di cairkan.masukan ke dalam piping bag.
8

Semprotkan topping coffee diatas roti, bentuk lingkaran, untuk sisi yg bolong bisa d tambah adonan cream lg ya moms, agar wkt d panggang cream akan terlihat lumer rata...punya sy msh ada yg crash.
9

Panaskan oven 15 menit sblmnya,dgn suhu 170 decel, sy pakai api bawah sj krn menggunakan oven gas, yg relatif lbh cepat panasnya.Panggang slama 18-20 menit,sesuaikan oven masing2 yaa moms.... angkat, biarkan d atas baki smpai agak dingin, dan siap d santap, wangi kopi nya semerbak smpe ke tetangga sebelah😃😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Leka Iskandar @cook_18806699

pada 08 Oktober 2020 08.33

Tangerang Selatan

Saya Ibu pekerja kantoran,mommys 4 anak yg selama ini gak pernah tergerak untuk masuk dapur 😪 sementara ke 3 anakku yg sekolah terpisah jauh, mrk selalu masak sndiri gak pernah di ajarin sama mommynya....xoxoxo mamak jadi malu 🙈😂 Alhamdulillah sejak pandemi ini, sejak WFH ini membawa banyak berkah buat saya, sy mulai tergerak unt masuk dapur, unt ngoprek dan coba2 resep masakan unt keluarga....dan review mereka semua happy, masakan mami enak, kue mami enak dan selalu berhasil unt pertama kali buat...aaah senangnya 😍😍 ternyata di dapur itu asiiik ya, bikin saya happy dan jd kebiasaan yg bisa membawa manfaat buat org lain, khususnya kel saya. Trus belajar, dan belajar.....Alhamdulillah ya allah atas nikmat smuanya 🥰❤

Lebih banyak

Komentar (3)

Dwiyani Ratnasari @cook_26006410

08 Oktober 2020 08.50

Raginya berapa gram, mbak?

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya