Blackforest Cake
Giliran hari ini bapak saya yang ulang tahun, kalau kemarinan bikin yang vanilla cake sekarang pengen nyoba yang chocolate cake. Masih berantakan, masih belepotan sana sini tapi seneng banget soalnya udah diluar ekspektasi saya😅 nanti pankapan kalau udah jago bisa flashback liat lagi pas masih pemula kayak gini hihi.
Untuk resep basic cake dan buttercream saya nyontek dari (Dapur Deis) dan untuk hiasan cokelat pagarnya dari (Uli's Kitchen). Selamat mencoba🎂🍫
Blackforest Cake
Giliran hari ini bapak saya yang ulang tahun, kalau kemarinan bikin yang vanilla cake sekarang pengen nyoba yang chocolate cake. Masih berantakan, masih belepotan sana sini tapi seneng banget soalnya udah diluar ekspektasi saya😅 nanti pankapan kalau udah jago bisa flashback liat lagi pas masih pemula kayak gini hihi.
Untuk resep basic cake dan buttercream saya nyontek dari (Dapur Deis) dan untuk hiasan cokelat pagarnya dari (Uli's Kitchen). Selamat mencoba🎂🍫
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Alasi loyang diameter 20 cm dengan kertas roti. Pinggirnya tidak perlu diolesi apa-apa ya.
- 2
Lelehkan DCC, kemudian campurkan dengan minyak goreng. Dinginkan hingga suhu ruang.
- 3
Dalam wadah masukkan telur, gula pasir, emulsifier, dan vanilla essence. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih, kental dan berjejak.
- 4
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil di mixer dengan kecepatan rendah hingga rata. Masukkan cokelat bubuk dan mixer kembali hingga rata.
- 5
Tambahkan lelehan DCC+minyak goreng dan pasta blackforest. Aduk balik menggunakan spatula hingga rata. Lalu tuangkan dalam loyang, hentakkan beberapa kali agar udaranya keluar.
- 6
Kukus dengan api kecil selama 45 menit. Jangan lupa alasi tutup kukusan dengan serbet agar permukaannya tidak bergelombang. Kukusan boleh mulai dipanaskan di tahap (3) agar tidak menunggu terlalu lama.
- 7
Sambil nunggu, masukkan dalam wadah mentega putih dan susu kental manis. Mixer dengan kecepatan rendah hingga rata saja. Tambahkan simple syrup dan lanjutkan mixer hingga mengembang dan ringan.
- 8
Setelah cake matang, bagi tiga melintang. Letakkan buttercream secukupnya di alas agar cake tidak mudah bergerak. Letakkan lapisan pertama. Beri buttercream melingkar kemudian tambahkan selai stroberi di sela-selanya. Tumpuk dengan lapisan kedua, ulangi isian. Lapisan ketiga paling atas tidak perlu diberi selai stroberi.
- 9
Tutupi semua permukaannya dengan buttercream lalu masukkan di kulkas agar lebih set. Ini punya saya agak berserbuk cake, soalnya begitu jadi ga saya rapihin😂 kalau pengen putih rapi, sebaiknya cakenya dipotongin yang ga rata-nya sampai betul-betul mulus baru diolesi ya.
- 10
Untuk hiasannya, potong baking paper sesuai ukuran keliling cake. Lelehkan DCC dan bentuk garis diagonal melintang diatasnya. Dinginkan hingga cukup keras. Tempelkan ke sekeliling cake dan letakkan lagi dalam kulkas agar lebih sempurna set-nya. Jika sudah keras, bisa dikelentek ya kertasnya. (( Boleh cek di youtube https://youtu.be/TiRSHhfR3nw)). Kemudian hiasi sesuai selera. Saya pakai ceri dan DCC yang diserut pakai pengupas buah.
- 11
Ini penampilan isinya alhamdulillah enak, bahkan lebih enak dari yang beli sih ini😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)