Shiny Crust Brownies

Name: Shiny Crust Brownies
Yield: 1 loyang (20x10 cm)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 110 gr Tepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak; 20 gr Cocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak; 10 gr Tepung Maizena (optional); 125 gr DCC (merk Tulip); 100 gr Mentega (saya pakai 70 gr Unsalted Butter + 30 gr Margarine Butter Palmia), yg dilelehkan; 2 butir Telur (ukuran sedang yg masih fresh); 145 gr Gula Pasir (diblender halus); 1 sdt Vanilla Extract; secukupnya Himsalt; secukupnya Mentega; Almond Slice secukupnya

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Setelah percobaan yg ketiga, akhirnya berhasil juga bikin brownies sesuai expectasi (padahal sebelumnya sukses dengan cream cheese 😂)

Rasanya sangat dark cokelat sekali & tidak terlalu manis, love love! 😋

Setelah percobaan yg ketiga, akhirnya berhasil juga bikin brownies sesuai expectasi (padahal sebelumnya sukses dengan cream cheese 😂)

Rasanya sangat dark cokelat sekali & tidak terlalu manis, love love! 😋

Lebih banyak

Shiny Crust Brownies

Vera @vey_vera

Jakarta - Hongkong

Setelah percobaan yg ketiga, akhirnya berhasil juga bikin brownies sesuai expectasi (padahal sebelumnya sukses dengan cream cheese 😂)

Rasanya sangat dark cokelat sekali & tidak terlalu manis, love love! 😋

Setelah percobaan yg ketiga, akhirnya berhasil juga bikin brownies sesuai expectasi (padahal sebelumnya sukses dengan cream cheese 😂)

Rasanya sangat dark cokelat sekali & tidak terlalu manis, love love! 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

1 loyang (20x10 cm)

Bahan Kering
110 grTepung Terigu Protein Sedang (merk Segitiga Biru), yg sudah diayak
20 grCocoa Powder (merk Van Houten), yg sudah diayak
10 grTepung Maizena (optional)
Bahan Utama
125 grDCC (merk Tulip)
100 grMentega (saya pakai 70 gr Unsalted Butter + 30 gr Margarine Butter Palmia), yg dilelehkan
2 butirTelur (ukuran sedang yg masih fresh)
145 grGula Pasir (diblender halus)
1 sdtVanilla Extract
secukupnyaHimsalt
secukupnyaMentega
Topping
Almond Slice secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Campur semua bahan kering, lalu sisihkan. Kemudian lelehkan DCC, himsalt, & mentega/butter dengan cara ditim.
2

Siapkan wadah, kocok telur, vanilla extract, gula halus (masukkan secara bertahap) dengan mixer speed sedang sampai gula larut tercampur. Ini kuncinya supaya brownies shiny.
3

Turunkan speed mixer menjadi rendah, masukkan DCC yg sudah dilelehkan, kocok rata.
4

Tambahkan bahan kering secara bertahap sampai habis, kocok hingga tercampur. Apabila adonan sudah terasa berat, naikkan speed mixer ke sedang. Turunkan speed mixer kembali, kocok sebentar sekitar 1 menit lalu matikan mixer.
5

Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 200 derajat. Tuang adonan ke loyang (lakukan secara cepat) yg sudah diberi alas baking paper & olesan sedikit mentega. Kemudian ratakan adonan dengan spatula & hentakkan loyang sesekali.
6

Masukkan loyang ke oven & panggang selama 10 menit dengan suhu 200 derajat menggunakan api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Taburkan almond slice di permukaan, turunkan suhu oven menjadi 180 derajat. Lalu putar loyang kemudian panggang kembali selama 30 menit dengan api bawah.
7

Jangan lupa test tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan. Apabila sudah matang, keluarkan oven & dinginkan. Lepaskan baking paper perlahan.
8

Siap disajikan untuk snack atau teman kopi/teh. Kalau saya, disimpan dulu di kulkas min 4 jam supaya lebih padat.