Cara membuat kulit:

Potong kentang setebal 1cm, goreng angkat & haluskan dgn garpu atau alat pres ya jangan di uleg, panaskan pan/ wajan masukan mentega, susu, & merica masak sampai mendidih ya, baru masukan tepung nya aduk lagi sampai masak, sementara itu masukan telor, daun bawang & garam ke dalam kentang yang telah di haluskan, setelah adonan tepung tadi masak aduk sampai agak dingin ya baru d campurkan ke adonan kentang aduk rata sisih kan.

Cara memasak bagian isi:

Masukan blue band kasih sedikit air kaldu, lanjut masukan wortel, bawang bombay, daun sledri,bawang putih,merica,aduk sampai setengah matang ya, baru masukan ayam suirnya, aduk lagi sampai matang, selanjutnya masukan tepung, aduk lagi sampai tepung nya masak, selanjutnya masukan susu sedikit demi sedikit ya jgn langsung d habiskan susunya, lanjut aduk lagi sampai mendidih masukan keju tua dan garam, aduk sampai matang ya.

Sisa susu & air kaldu td masukan bertahap sampai mencapai tekstur yang di ingin kan, angkat pindah kan ke beskom aduk² sampai agak dingin baru masukan mozarella nya aduk rata sisih kan..

Bulat² / lonjong² kan adonan kentang beri isian nya celup kan ke putih telor baru ke tepung roti, setelah itu tinggal di goreng di minyak panas sampai kekuning² an, sajikan dengan cabai. Rawit atau mayonase juga nikmat selamat mencoba...

Tips: kentang harus di goreng jangan di kukus, setelah itu di pres atau tekan pke garpu menghasil kan kentang yang halus & lembut jangan di uleg akan membuat tekstur kentang berserat..