Trộn bột, đổ từng ít nước vào, cẩn thận không để bột nhão quá. Khi thấy bột thành một khối mềm mịn thì chia ra thành 6 phần. Có thể thay nước bằng sữa tươi không đường. Khối bột sau khi nhào sẽ tầm 300g, chia 6 phần mỗi phần 50gr.

Lá cắt vuông tròn tuỳ thích, bôi một lớp dầu ăn. Vê tròn viên bột rồi ấn nhẹ cho đều, đặt lên lá. Không cần ấn dẹt vì khi hấp bánh sẽ tự tràn ra. Chú ý để miếng lá đủ to cho bột tràn ra vừa vặn.

Bánh hấp tầm 8 phút. Sau đó nhấc ra để nguội hẳn hẵng cho giò chả. Cẩn thận không làm rơi hoặc tốt nhất để nguội hẳn mới nhấc ra, đề phòng lúc bánh còn nóng khó định hình.