વાટીદાળ ના ખમણ ઢોકળા(Vatidal Khaman Dhokla Recipe In Gujarati)

Name: વાટીદાળ ના ખમણ ઢોકળા(Vatidal Khaman Dhokla Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ ચણા ની દાળ; 1/2 કપ પૌઆ પલાળેલા; 2 મોટી ચમચી દહીં; 2 ચમચી આદુ મરચાં વાટેલા; 1 ચમચી હળદર પાઉડર; 1/4 ચમચી હિંગ; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 1 ચમચી ફૂટ સોલ્ટ (.ખાવા નો સોડા); 1 ચમચી ફૂટ સોલ્ટ (.ખાવા નો સોડા); 4 ચમચી તેલ; 1 ચમચી રાઇ; 2 લીલા મરચા સમારેલા; 1/4 ચમચી હિંગ

Kshama Himesh Upadhyay @Xama_74

Ahmedabad

#GA4 #Week4
#Gujarati
ગુજરાતી જે વાનગી થી ઓળખાય ઢોકળાં .. એ સૌ ગુજરાતી ની મનપસંદ વાનગી એટલે વાટીદાળ ના ઢોકળાં ... જે નાસ્તા માં કે રોજિંદા ભોજન માં સાઈડ ડિશ તરીકે પણ ખાઈ શકાય.. મેં મારી રીતે બનાવ્યા છે..

વધુ વાંચો

વાટીદાળ ના ખમણ ઢોકળા(Vatidal Khaman Dhokla Recipe In Gujarati)

Kshama Himesh Upadhyay @Xama_74

સાચવેલ

ઘટકો

1 કપચણા ની દાળ
1/2 કપપૌઆ પલાળેલા
2 મોટી ચમચીદહીં
2 ચમચીઆદુ મરચાં વાટેલા
1 ચમચીહળદર પાઉડર
1/4 ચમચીહિંગ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
1 ચમચીફૂટ સોલ્ટ (.ખાવા નો સોડા)
1 ચમચીફૂટ સોલ્ટ (.ખાવા નો સોડા)
વઘાર માટે
4 ચમચીતેલ
1 ચમચીરાઇ
2લીલા મરચા સમારેલા
1/4 ચમચીહિંગ

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ ચણા દાળ ને 5 કલાક પલાળી ને રાખો. પલળી જાય એટલે પાણીને નિતારી લો. પૌઆ ને પલાળી ને પાણી નિતારી લો.
2

હવે ચણા દાળ - પૌઆ ને મિક્સરમાં વાટી ને ખીરું તૈયાર કરો.
3

હવે એ ખીરામાં દહીં ઉમેરી ને મીક્સ કરીને તેમાં મીઠું, હળદર પાઉડર, લીલા મરચા આદુ વાટેલા, હિંગ નાખીને મીક્સ કરી લો
4

હવે ગેસ ચાલુ કરી ઢોકળિયા માં પાણી ગરમ કરી ને ઢોકળાની થાળી માં તેલ લગાવી(ગ્રીસ કરીને) ને થોડી ગરમ કરો પછી તેમાં ઢોકળાના ખીરા માં ખાવા નો સોડા ઉમેરીને ખીરું મીક્સ કરી ને ઢોકળાં ની થાળી માં ઉમેરી ને ઢાંકણ બંધ કરીને 15 મિનિટ માટે વરાળ થી ઢોકળા થવા દો.ઢોકળા થઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી લો. પછી ઢોકળિયું ઠંડુ થાય એટલે ખમણ ઢોકળાની થાળી કાઢીલો.
5

હવે ખમણ ઢોકળા ના એક સરખા કાપા પાડી લો.
6

હવે ગેસ ચાલુ કરી વઘારીયા માં તેલ ગરમ કરીને રાઈ,હિંગ, લીલા મરચા નાખીને વઘાર કરો.ગેસ બંધ કરી લો. હવે વઘાર ને ખમણ ઢોકળાં ઉપર એક સરખી રીતે પાથરી દો.
7

તૈયાર છે.. વાટીદાળ ના ખમણ ઢોકળાં તેને બેસન ની ચટણી સાથે ખાવા ની મજા આવે...