சர்க்கரையை கால் டம்பளர் தண்ணீர் விட்டு கரைத்து பிசுபிசுப்பு பதம் வரும்வரை காய்ச்சவும் பதமாக காய்ச்சவும்

பிறகு துருவிய தேங்காய் துருவலை சேர்க்கவும் நன்றாகக் கிளறிக் கொண்டே இருந்தால் கெட்டிப்படும் ஏலக்காய் மற்றும் ரவையை சேர்த்து சுருள கிண்டவும்

நெய் தடவிய தட்டில் கலவையைக் கொட்டி சம அளவாக பரப்பவும் சூடாக இருக்கும்போதே கத்தியால் வேண்டிய வடிவத்திற்கு வெட்டவும் ஆறியபிறகு தேங்காய் பர்பி துண்டுகளை பெறலாம்