ভেজানো ডাল জল ঝরিয়ে আদা ও কাঁচালঙ্কা দিয়ে বেটে নিন।

কড়াইতে সর্ষের তেল গরম করে জিরে,শুকনোলঙ্কা, তেজপাতা ও হিং দিন।ভালো করে ভেজে ডাল বাটা দিয়ে দিন।নুন ও চিনি দিন। নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আঠালো হয়ে কড়াই থেকে ছেড়ে আসে। নামিয়ে, ভাজা মশলা মিশিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।পুর তৈরি।

এবার ময়দাতে অল্প চিনি,নুন ও 2 চামচ সাদা তেল দিয়ে শুকনো হাতে ভালো করে ময়ান দিয়ে নিন।

অল্প অল্প করে জল মিশিয়ে ভালো করে ঠেসে মসৃণ না-শক্ত না-নরম ডো তৈরি করুন। ঢাকা দিয়ে রেখে দিন 15মিনিট।

তারপর ছোট করে লেচি কেটে তার মধ্যে ঠান্ডা হয়ে যাওয়া পুর ভরে বেলে নিন।