Per prima cosa rompere le uova e mescolarle bene.

Dopo di che mettere la polpa de cachi moli poi aggiungere l'olio e mescolare bene con una frusta oppure con il mixer.

Aggiungiamo tutti li altri ingredienti amalgamare bene poi ungere con olio una padella e cuocere i pancake a fuoco medio.

Servire con miele, cioccolato o con quello che si preferisce.