اول از همه مرغ رو با یه پیاز کوچیک و ادویه هامون میذاریم آبپز بشه. بعد مرغ مونو ریش ریش میکنیم. توی یه تابه پیاز رو رنده میزنیم تفت میدیم و مرغ رو اضافه میکنی تفت میدیم و بعد زرشکی که از قبل گذاشته بودیم که خیس بخور رو آبکش میکنیم با گردوهای خورد شدمون به مرغ اضافه میکنیم

بعد توی قابلمه مناسب ابو میذاریم جوش بیاد و برنجمونو اضافه میکنیم میذاریم نیم پز بشه و آبکش میکنیم

توی یه کاسه تخم مرغ و ماست و با کمی نمک و فلفل و یه مقدار آبلیمو تازه و زعفران مخلوط میکنیم و دو کفگیر کوچیک برنج بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم

ته قابلمه رو روغن می ریزیم برنج زعفرانیمونو ته قابلمه می ریزیم بعد کمی برنج سفید و یه لایه مواد مرغ مون بعد مابقی برنجمون میریزیم و با کفگیر مقداری فشار میدیم که منسجم بشه و میذاریم دم بکشه نوش جان