Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Yield: 1 kg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 200 gr lengkuas; 30 gr bawang putih; 30 gr bawang merah; 1/2 sdm kunyit bubuk; 1 sdm bubuk kari (atau ketumbar bubuk); 2 cm jahe; 2 btg sereh; 4 lbr daun jeruk purut; Secukupnya garam; 1 sdt cuka apel

Muhammad Taufik Hidayat @cookwithtaufik

Saya suka masak ayam ini karena dapat disimpan lama dalam kulkas. Praktis tinggal goreng jika diperlukan. Anak-anak selalu suka ayam goreng ini.

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

Muhammad Taufik Hidayat @cookwithtaufik

Saya suka masak ayam ini karena dapat disimpan lama dalam kulkas. Praktis tinggal goreng jika diperlukan. Anak-anak selalu suka ayam goreng ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 kg

1 kgayam
200 grlengkuas
30 grbawang putih
30 grbawang merah
1/2 sdmkunyit bubuk
1 sdmbubuk kari (atau ketumbar bubuk)
2 cmjahe
2 btgsereh
4 lbrdaun jeruk purut
Secukupnyagaram
1 sdtcuka apel

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai selera
2

Haluskan lengkuas dengan blender. Haluskan bawang merah dan bawang putih serta jahe.
3

Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk dengan minyak sedikit hingga wangi.
4

Masukkan lengkuas yg sudah dihaluskan. Tambahkan bubuk kati dan bubuk kunyit. Tumis hingga wangi.Tambahkan garam dan cuka secukupnya.
5

Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu. Ratakan bumbunya. Masak sampai berair.
6

Tambahkan air hingga ayam terendam merata. Masak dengan api kecil sampai air mengering.
7

Setelah bumbu mengental matikan api. Ayam ini bisa disimpan atau langsung digoreng. Jika disimpan, tunggu dingin dan simpan di refrigerator.
8

Siap digoreng jadi ayam bumbu lengkuas.