Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 kg ayam; 8 cabai merah; 4 cabai hijau; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas laos; 4 daun salam; 1 lb daun serai; 2 lb daun jeruk; 2 sdm fiber cream; 1 ruas asam, larutkan; 1 sdt totole; 2 sdt garam; 1 sdt gula; 2 buah tomat; 1 sdm minyak; 500 ml air; daun pisang

ambang ningtias @ambangningtias

Pematang siantar

Garang Asem adalah menu andalan kalo singgah ke kota Kudus, rasanya pedas asem... segaarr pokoknya, hhmmm.. dinikmati sama nasi panas jooss...
Sebenarnya rasa asamnya diperoleh dari blimbing wuluh, tapi krn ga ada jadi saya ganti air asam.

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Garang Asem Ayam

ambang ningtias @ambangningtias

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

3/4 kgayam
8cabai merah
4cabai hijau
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaslaos
4daun salam
1lb daun serai
2lb daun jeruk
2 sdmfiber cream
1 ruasasam, larutkan
1 sdttotole
2 sdtgaram
1 sdtgula
2 buahtomat
1 sdmminyak
500 mlair
daun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih, rebus selama kurleb 10 mnt dlm air mendidih, tiriskan ayam, buang airnya. Siapkan bumbu nya, potong2.
2

Panaskan minyak, tumis cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, laos, daun salam, daun jeruk, daun serai, sampai harum. Masukkan ayam yg direbus tadi. Beri air, asam, fiber cream (dpt diganti santan), totole, garam, gula, biarkan hingga mendidih, masukkan tomat, cek rasa. Jika sdh cocok, matikan api nya.
3

Siapkan daun pisang, bungkus mjd bbrp bagian, kukus selama 30 menit. Angkat dan garang asem siap dinikmati.