2020/10/23 - Keseimbangan menjalankan kewajiban profesi dan domestik selalu menantang. Teknik masak perlahan (slow cooking) di resep ini telah beberapa kali menjadi solusi yang kami uji coba selama pandemi. Meski terbiasa menjalankan kewajiban profesi dari mana saja termasuk dari rumah, pembatasan sosial justru menjadi saat dimana kami harus membiasakan cara yang jarang kami pakai ketika memasak karena kewajiban profesi semakin padat. Resep ini lezat karena rasa ikan terjaga, sehat karena menggunakan cukup banyak bawang yang dikenal mengandung senyawa anti virus, dan teknik masaknya tidak menimbulkan kekhawatiran hangus meski dikerjakan sambil menulis yang seringkali membuat diri lupa kalau sedang masak. Terima kasih untuk Ibu yang mengajarkan teknik ini saat saya remaja. Tips: 1) Diamkan saja ikan dalam minyaknya setelah setengah matang jika anda belum ingin menuntaskannya karena dikejar pekerjaan lain; 2) Gunakan daun bawang sebanyak yang diinginkan sebagai pengganti sayur. #AksiDutaRecook #DutaRecookPalangkaraya #CookpadCommunityPalangkaraya #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia #Cookpad