Empal gepuk (belum digoreng)

Name: Empal gepuk (belum digoreng)
Yield: 600 gram daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram daging sapi; 8 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 1/2 butir pala ditumbuk dulu baru blender; 1,5 sdm ketumbar bubuk (lebih enak pakai ketumbar utuh yg diblender); 1 sdm lada bubuk; Minyak; 2 batang Sereh; 4 cm lengkuas atau laos digeprek; 4 lembar daun salam; 2 sdm air asam jawa; 1 buah gula merah batok (opsional kalau suka manis dibanyakin aja); Garam gula; 1 bungkus Santan kara

zharfa_syarafina @zharfasyarafina

Olahan daging yang enak dan gak membosankan. Bisa disimpan di kulkas, tiap kepingin tinggal goreng deh. Anti ribettt.. dimakan sama nasi anget dan sambel udah nikmattt, dagingnya manissss gurihhhh

Lebih banyak

Empal gepuk (belum digoreng)

zharfa_syarafina @zharfasyarafina

Olahan daging yang enak dan gak membosankan. Bisa disimpan di kulkas, tiap kepingin tinggal goreng deh. Anti ribettt.. dimakan sama nasi anget dan sambel udah nikmattt, dagingnya manissss gurihhhh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

600 gram daging

600 gramdaging sapi
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
7 siungbawang merah
6 butirkemiri
1/2 butirpala ditumbuk dulu baru blender
1,5 sdmketumbar bubuk (lebih enak pakai ketumbar utuh yg diblender)
1 sdmlada bubuk
Lain lain:
Minyak
2 batangSereh
4 cmlengkuas atau laos digeprek
4 lembardaun salam
2 sdmair asam jawa
1 buahgula merah batok (opsional kalau suka manis dibanyakin aja)
Garam gula
1 bungkusSantan kara

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging pakai metode 5-30-7 (air direbus sampai mendidih, lalu masukkan daging selama 5 menit. matikan api, biarkan daging dalam air selama 30 menit. Lalu nyalakan api dan rebus lagi selama 7 menit.
2

Blender bumbu halus
3

Tumis bumbu, masukkan sereh, lengkuas, daun salam. Kalau sudah wangi, masukkan gula garam penyedap rasa
4

Setelah bumbu matang, masukkan daging yang sudah diiris iris (ditumbuk dikit dagingnya) ke dalam bumbu, biarkan hingga meresap. Setiap air sat (kering), siram kuah kaldu daging dan aduk aduk. Lalukan secara terus menerus hingga bumbu benar2 meresap.
5

Setelah bumbu meresap, siram pakai santan (santan diaduk2 dulu di gelas bersama kaldu daging sedikit saja). Biarkan hingga kering. Lalu matikan api.
6

Biarkan hingga dingin, baru bisa digoreng. Dimakan dalam keadaan begini saja sudah enak kok sebenarnya.