Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong Ayam; 1 buah Jeruk Nipis; 1 batang Serai; secukupnya Air; secukupnya Minyak goreng; 1-2 sdt Garam; 1-2 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 5 siung Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; 3 cm Kunyit; 2 butir Kemiri; 50 gram Lengkuas (diparut)

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Resep ini adalah recook dari Cook Vlogger Yackikuka. Ternyata gampang dan enak banget. Aromanya bikin yang ga laper jadi mendadak laper.

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Ranie Febrianti @raniefbr

Bekasi

Resep ini adalah recook dari Cook Vlogger Yackikuka. Ternyata gampang dan enak banget. Aromanya bikin yang ga laper jadi mendadak laper.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

2 orang

4 potongAyam
1 buahJeruk Nipis
1 batangSerai
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak goreng
1-2 sdtGaram
1-2 sdtKaldu Bubuk
1 sdtMerica Bubuk
1 sdtKetumbar Bubuk
Bumbu Halus
5 siungBawang Merah
4 siungBawang Putih
3 cmKunyit
2 butirKemiri
50 gramLengkuas (diparut)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih ayam, baluri dengan perasan jeruk nipis, sisihkan.
2

Giling halus semua bahan bumbu halus kecuali lengkuas untuk diparut.
3

Baluri ayam dengan bumbu halus, lengkuas parut, garam, kaldu bubuk, merica, dan ketumbar. Tambahkan air secukupnya lalu aduk hingga rata. Sisihkan untuk didiamkan selama 1 jam.
4

Setelah 1 jam, masak di atas api sedang hingga air menyusut. Setelah menyusut, matikan api lalu diamkan dengan panci/wajan dalam keadaan tertutup. Tunggu sekitar 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap.
5

Goreng ayam hingga kecoklatan dan goreng terpisah sisa bumbu halus ayam sebagai taburan. Bumbu halus digoreng terpisah agar warnanya tidak terlalu gelap. Sajikan.