வறுத்துப் பொடிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை வறுத்துப் பொடிக்கவும்.

வெங்காயம், குடைமிளகாய், பனீரை சதுர துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2 தக்காளி மற்றும் இரண்டு வெங்காயத்தை நறுக்கி, இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி வதக்கி ஆற வைக்கவும்.

ஆறியதும் மிக்ஸியில் நன்கு விழுதாக அரைக்கவும்.

கடாயில் மீதமுள்ள மூன்று மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும். நிறம் மாறியதும் குடை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்னர் அரைத்த விழுது சேர்த்து வதக்கவும். மஞ்சள் பொடி, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.

பின்னர் பனீர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். கிரேவி சற்று வற்றியதும் வறுத்துப் பொடித்த மசாலா சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.

சப்பாத்தி, பூரி, வெஜிடபிள் பிரியாணி போன்றவற்றோடு பரிமாறவும்.