16. Ayam Sisit/ Suwir Bali

Name: 16. Ayam Sisit/ Suwir Bali
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250-300 gr Dada ayam (aku pakai timbangan yg +tulang & kulit); 2 bh Bawang putih; 3 bh Cabe merah; 15 bh Cabe rawit (sesuai selera); 1/8 sdt Terasi (seujung sdt); 1 bh Jeruk limau (ukuran standart); Garam, Gula; Kaldu bubuk (bisa diskip); Air untuk merebus ayam; Minyak goreng

Amelia Tjaswatie @tjaswatieamelia

Sidoarjo, Jawa Timur

Ini Ayam Sisit khas Bali, aku belajar langsung dari saudara aku yang asli Bali dengan resep warisan leluhur nya 👩‍🍳
Resep nya super simple & rasanya medok banget khas Bali. Aku juga dulu pernah jualan nasi jinggo dengan ayam Sisit resep ini. Customer aku bilang suka kerasa banget khas Bali nya 💖😍

Lebih banyak

16. Ayam Sisit/ Suwir Bali

Amelia Tjaswatie @tjaswatieamelia

Sidoarjo, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4-5 orang

250-300 grDada ayam (aku pakai timbangan yg +tulang & kulit)
2 bhBawang putih
3 bhCabe merah
15 bhCabe rawit (sesuai selera)
1/8 sdtTerasi (seujung sdt)
1 bhJeruk limau (ukuran standart)
Garam, Gula
Kaldu bubuk (bisa diskip)
Air untuk merebus ayam
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus sampai empuk (jangan terlalu matang, nanti susah untuk disuwir).
2

Jika sudah matang, angkat dinginkan setelah itu baru bisa disuwir.
3

Haluskan semua bumbu kecuali jeruk limau sampai halus. Belah jadi 2 jeruk limau buang bijinya.
4

Siapkan wajan & panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
5

Tumis sampai tanek & wangi, jang lupa masukkan jeruk limau setelah itu masukan ayam yang udah disuwir. Aduk rata tambahkan garam gula kaldu bubuk & air kaldu rebusan ayam tadi..
6

Masak sampai air menyusut, koreksi rasa. Matang, angkat siap untuk disajikan.
7

Ayam suwir ini lebih nikmat disajikan dengan sambel jinggo, serundeng, kacang goreng & mie goreng.. Uhmmm mantap betul dijamin bisa nambah bolak balik 😋😝