સૌપ્રથમ બાસમતી ચોખા ને અડધો કલાક માટે પલાળી રાખો પછી તેને એક તપેલી માં પાણી ગરમ કરી તેમાં મીઠું, ઘી અને હળદર નાખી ને તેમાં વટાણા અને ગાજર નાખી ચડવા દો.પછી તેમાં ચોખા નાખી ઓસાવો

હવે એક વાટકી માં બધા મસાલા લઈ તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી બરાબર પેસ્ટ કરી લો.અહી મેં આ રીતે એટલે કર્યું કેમ કે મસાલા નાખતી વખતે તે બળી ના જઈ અને ચોંટે બી નહીં...

હવે જૂની નોનસ્ટિક તાવી લઈ તેમાં બટર લઈ ઓગળે એટલે તેમાં આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ નાખી બરાબર હલાવી લો પછી તેમાં ડુંગળી સમારેલી નાખી સાંતળો.આછી ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી.

હવે તેમાં બધા veggis ઉમેરી ને બધું બરાબર મિક્સ કરી સાંતળો.

Veggis બરાબર cook. થઈ જાય એટલે તેમાં તૈયાર કરેલી મસાલા ની પેસ્ટ નાં આખી બધું મિક્સ કરી લો. અને પછી લાસ્ટ માં તૈયાર કરેલા ભાત ઉમેરી ને મિક્સ કરો.

માથે થી કોથમીર છાંટી સર્વ કરો.તો તૈયાર છે તવા પુલાવ.

પાપડ ચાટ બનાવવા માટે :-. સૌપ્રથમ પાપડ ને બે ભાગ કરી ને શેકી લઈ તેને કોન માં આકાર આપો હવે એક બાઉલ માં મમરા લઈ તેમાં બધા મસાલા મકાઈ, ટામેટા, ડુંગળી અને લીલાં મરચા નાખી બધું મિક્સ કરો પછી તેમાં લીંબુ નો રસ નાખી મિક્સ કરી પાપડ કોણ માં ભરી સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે પાપડ કોન ચાટ...