સૌ પ્રથમ ચોખા ધોઈ ને 30 મિનિટ સુધી પલાળી દો. પછી એક કૂકર માં તેલ અને બટર ગરમ કરી તેમાં જીરું અને બધાં ખડા મસાલા નાખી આદું લસણ મરચાં ની પેસ્ટ નાખી તેમાં ડુંગળી નાખી તેને સાંતળી લઇ તેમાં બધા વેજીટેબલ નાખી મિક્સ કરી થોડીવાર ચડવા દેવું.

પછી તેમાં બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી લેવું. મસાલા ચડી જાય પછી તેમાં ચોખા નાખી 3 કપ પાણી નાખવું. ધીમા તાપે 2 વ્હીસલ થવા દેવી.

રેડી છે મસાલા પુલાવ. ઉપર થી કોથમીર નાખી સર્વ કરો.