Ayam Goreng Telur (ala Padang)
🌷 Bismillah .......
Entah kenapa selalu susah move on dgn aneka masakan Padang/Minang. Pdhl saya & PakSu bukan orng sana 😂, habis enak2 semua sih.
Salah satunya Ayam Goreng Telur ini, anak2 suka sekali, aplg dengan kremesannya, itu sebabnya takaran telurnya sy tambahin spy dpt kremesan yg buanyakk 😀 pokoknya mst di coba ini Bun, bisa buat stok jg di kulkas, recommended deh pokoknya 😋
Adaptasi dari resep ala mommy @Icha.Irawan
#CookpadCommunity_Bali
#PekanPosbarProtein
#PekanPosbarAyam
#PekanRayaAyam
#AyamBerjemur
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
Ayam Goreng Telur (ala Padang)
🌷 Bismillah .......
Entah kenapa selalu susah move on dgn aneka masakan Padang/Minang. Pdhl saya & PakSu bukan orng sana 😂, habis enak2 semua sih.
Salah satunya Ayam Goreng Telur ini, anak2 suka sekali, aplg dengan kremesannya, itu sebabnya takaran telurnya sy tambahin spy dpt kremesan yg buanyakk 😀 pokoknya mst di coba ini Bun, bisa buat stok jg di kulkas, recommended deh pokoknya 😋
Adaptasi dari resep ala mommy @Icha.Irawan
#CookpadCommunity_Bali
#PekanPosbarProtein
#PekanPosbarAyam
#PekanRayaAyam
#AyamBerjemur
#JelajahResep
#JelajahResepRumahan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam lalu potong sesuai selera.
- 2
Siapkan kuali/wajan, masukkan semua bumbu halus, garam lalu beri air secukupnya. Aduk, masukkan ayam. Penambahan air sampai ayam setengah terendam.
- 3
Ungkep ayam sampai empuk dan meresap namun jangan sampai habis airnya. Koreksi rasa.
- 4
Masih di dalam wajan, kecilkan api, miringkan wajan, sisihkan ayam ke pinggir. Masukkan telur di bagian sisa air ungkepan, aduk cepat. Stlh tercampur rata kmdn campurkan dgn ayamnya.
- 5
Terus masak sampai mengering & tidak berair lagi.
- 6
Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Tata di piring & siap disajikan 😉
- 7
Note :
- 8
🍗Ayam bisa disimpan di kulkas atas (chiller) sampai sktr 5hr. Apbl disimpan di frezzer bisa sampai 1 bulan.
- 9
🍗 di langkah ke 4, ayam bisa dimasak terpisah dgn kremesannya. Ayam bisa diangkat dl, sisihkan. Smntr air sisa ungkepan dimasak lagi dgn telur ayam, sampai mengering & tidak berair. Dgn cara ini, saat menggoreng ayam pun bisa lebih mudah drpd yg dicampur antara ayam & telur. Goreng ayam dulu br kmdn goreng kremesannya.
- 10
🍗 sy jg biasa kasih lebih lengkuasnya, Krn buat kremesannya makin bnyk & enak. 😊
- 11
🍗 yang agak perlu perhatian adalah saat menggoreng ayamnya. Pertama, goreng ayam dgn api sedang, sesekali diaduk spy matang merata. Setelah kekuningan, kecilkan api, sering2 diaduk. Kremesannya akan matang duluan. Angkat bgtu Kremesannya sdh mulai berwarna kecoklatan. Kmdn ambil ayamnya saja (yg baru di goreng), masukkan kembali ke wajan dan goreng hingga kuning kecoklatan. Saya biasa menggunakan 2 serok utk memudahkan pada saat menggoreng.
- 12
Selamat mencoba 😉
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)