Ayam KULUYUK (Asam manis)

Name: Ayam KULUYUK (Asam manis)
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging ayam tanpa tulang (me: bag.dada); 1 buah wortel iris panjang; 1 buah timun iris panjang; Nanas secukupnya potong2 kecil; 1 buah tomat; secukupnya Daun bawang; 2 buah cabe hijau buang biji; 2 buah cabe merah buang biji; 3 siung bawang putih haluskan; Sedikit perasan jeruk nipis; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 btr telur utk lumuri ayam nya; 5-6 sdm tepung terigu; 1-2 sdm Tepung beras; 5 sdm tepung tapioka; secukupnya Garam; 2 siung bawang putih cincang; 1/2 bawang bombai; Saus tomat; Saus sambal; Kecap asin; Kecap manis; Jeruk nipis; Garam,gula pasir,merica bubuk,kaldu bubuk; 1 sdm tepung maizena larutkan dg air (optional)

tia @TiaSetiya

Kalideres Jakarta Barat

Bosen ya Sm ayam goreng,ayam rica,ayam geprek dll.Masak ayam kuluyuk bun enak banget ini..seger menurut ku rasanya asam manis tambah cabe biar ada pedas nya.Pakai nanas makin tambah bikin special banget rasanya..mantap dehhh..cus bikin Bun....suami pasti suka #JelajahResepRumahan

Lebih banyak

Ayam KULUYUK (Asam manis)

tia @TiaSetiya

Kalideres Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam lebih

3-4 orang

400 grdaging ayam tanpa tulang (me: bag.dada)
1 buahwortel iris panjang
1 buahtimun iris panjang
Nanas secukupnya potong2 kecil
1 buahtomat
secukupnyaDaun bawang
2 buahcabe hijau buang biji
2 buahcabe merah buang biji
Bumbu marinasi ayam :
3 siungbawang putih haluskan
Sedikitperasan jeruk nipis
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
Bahan tepung ayam :
1 btrtelur utk lumuri ayam nya
5-6 sdmtepung terigu
1-2 sdmTepung beras
5 sdmtepung tapioka
secukupnyaGaram
Bahan saus asam manis :
2 siungbawang putih cincang
1/2bawang bombai
Saus tomat
Saus sambal
Kecap asin
Kecap manis
Jeruk nipis
Garam,gula pasir,merica bubuk,kaldu bubuk
1 sdmtepung maizena larutkan dg air (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1jam lebih

1

Siapkan daging ayam potong-potong sesuai selera, cuci bersih.Kemudian marinasi dgn bumbu marinasi diatas ya.diamkan selama 10-15 menit.saya taruh di kulkas.supaya menyerap cpt.
2

Dalam wadah Campukan bumbu tepung ayamnya.(untuk banyak nya tepung sesuai kan aja ya dgn ayamnya).aduk rata beri garam biar ada rasanya.
3

Setelah ayam di marinasi,beri 1btr telur aduk rata.kemudian baluri ayam ke tepung satu2 ya sambil di pijit2 supaya tepung nya bner2 nempel.selesaikan sampai habis.
4

Panaskan minyak lalu goreng ayam nya sampai matang dan warna berubah kuning kecoklatan.pas goreng apinya kecil ke sedang ya jgn besar2. Goreng semua Ayam sampai habis.
5

Untuk membuat saus nya pertama tumis bawang putih dan bawang bombai, sampai harum dan agak layu.
6

Kemudian masukkan cabe hijau,merah,aduk2.agak layu, masukkan wortel,nanas.
7

Kemudian beri air secukupnya, tunggu biar mendidih.kemudian masukkan timun.
8

Setelah itu, masukkan saus tomat,saus sambal, kecap asin,kecap manis.secukupnya ya.sesuaikan dgn selera anda.
9

Beri gula pasir,garam,kaldu bubuk/royco,merica bubuk.lalu beri perasan jeruk nipis supaya asam.kl ada cuka bisa pakai cuka.aduk rata.koreksi rasanya ya jgn lp
10

Apabila sdh pas rasanya beri Daun bawang secukupnya.kl saus krg kental bisa ditambah tepung maizena yg dilarutkan dgn air.aduk rata.
11

Masukkan ayam goreng tadi.aduk rata.biarkan bbrp saat supaya bumbu meresap.
12

Ayam kuluyuk siap disajikan.selamat mencoba ❤️