Sambel Terong Bakar Kuah Santan
Resep ini saya dapat dari guru saya Abah KH. Muslih Asyhari sewaktu saya nyantri di pesantren. Awalnya ragu² dgn rasanya, tp ketika dicicipi ada sensasi tersendiri dilidah. Tekstur terong yg lembut dgn aromanya yg khas karena dibakar bercampur dgn kuah santan yg pedas gurih memberikan kenikmatan tersendiri bagi saya 😋
Dan ketika sudah berkeluarga saya sering banget masak ini, alhamdulillah suami jg sukaa 😍
Tips : Terong harus dibakar sampai kulitnya berubah warna jd hitam dan kering alias gosong 😁 supaya mudah ketika dikupas dan terongnya benar² matang.
Sambel Terong Bakar Kuah Santan
Resep ini saya dapat dari guru saya Abah KH. Muslih Asyhari sewaktu saya nyantri di pesantren. Awalnya ragu² dgn rasanya, tp ketika dicicipi ada sensasi tersendiri dilidah. Tekstur terong yg lembut dgn aromanya yg khas karena dibakar bercampur dgn kuah santan yg pedas gurih memberikan kenikmatan tersendiri bagi saya 😋
Dan ketika sudah berkeluarga saya sering banget masak ini, alhamdulillah suami jg sukaa 😍
Tips : Terong harus dibakar sampai kulitnya berubah warna jd hitam dan kering alias gosong 😁 supaya mudah ketika dikupas dan terongnya benar² matang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci terong, lalu bakar diatas kompor sampai kulitnya berubah jd hitam dan kering atau gosong. Lalu kupas dan bersihkan terong dgn lap bersih.
- 2
Sambil menunggu terong dibakar, siapkan bumbu sambel. Panaskan 5 sdm minyak, goreng semua bumbu sambel sampai matang, lalu uleg sampai halus.
- 3
Masukkan santan yg sudah dicairkan dgn 50 ml air kedalam panci, tambahkan bumbu sambel, beri gula garam dan kaldu jamur atau penyedap. Lalu masak. Setelah mendidih koreksi rasa, jika sudah pas masukkan terong bakar, penyet terong menggunakan ulekan agar bumbu meresap. Masak sebentar lalu sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)