Κοτόπουλο πορτοκάλι με πατάτες λεμονάτες στο φούρνο 🍗🍊🥔🍋
Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει άλλη γεύση στο φαγητό!! Κάποτε άκουγα για πάπια πορτοκάλι και γελούσα γιατί δεν φανταζόμουν πόσο υπέροχα ταιριάζει το πορτοκάλι στα φαγητά μέχρι που το δοκίμασα στο κοτόπουλο και στις μπριζόλες και ξετρελάθηκα. Σπάει τη γεύση της λεγόμενης "κρεατίλας" και δίνει στα φαγητά μια ξεχωριστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση.. Εγώ συνδυάζω βέβαια το πορτοκάλι με το λεμόνι αλλά το πορτοκάλι σε μικρότερη αναλογία αν είναι γλυκό.. Δοκιμάστε το και θα δείτε τη διαφορά!!
Την πέτσα από το κοτόπουλο δεν την αφαιρούμε πριν ψήσουμε το φαγητό γιατί αν την αφαιρέσουμε θα στεγνώσει πολύ το μπούτι και θα είναι πιο σκληρό. Οπότε, αφαιρούμε την πέτσα πριν το φάμε..
Το ταψί το σκεπάζω με λαδόκολλα για να μην καεί εξωτερικά το φαγητό μέχρι να ψηθεί..Το σκεπάζω για μια ώρα και κάτι.. Έτσι, το φαγητό γίνεται μαλακό σαν λουκούμι, σαν να μαγειρεύτηκε στη γάστρα..Τα τελευταία 20 λεπτά βάζω γκριλ με αέρα για να πάρει ωραίο χρώμα και κρούστα!!
Ο λόγος που το σκεπάζω με λαδόκολλα και όχι με αλουμινόχαρτο είναι επειδή είναι πιο ασφαλές καθώς τα τελευταία χρόνια το αλουμινόχαρτο έχει κατηγορηθεί ότι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες είναι καρκινογόνο μιας και οι υδρατμοί που σχηματίζονται στάζουν μέσα στο φαγητό που ήταν σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και αυτό μπορεί να είναι βλαβερό για την υγεία μας μελλοντικά...οπότε καλύτερα να προτιμάμε τη λαδόκολλα όταν πρόκειται να σκεπάσουμε το ταψί που θα βάλουμε στο φούρνο..
#Πέμπτη
Κοτόπουλο πορτοκάλι με πατάτες λεμονάτες στο φούρνο 🍗🍊🥔🍋
Ο χυμός πορτοκαλιού δίνει άλλη γεύση στο φαγητό!! Κάποτε άκουγα για πάπια πορτοκάλι και γελούσα γιατί δεν φανταζόμουν πόσο υπέροχα ταιριάζει το πορτοκάλι στα φαγητά μέχρι που το δοκίμασα στο κοτόπουλο και στις μπριζόλες και ξετρελάθηκα. Σπάει τη γεύση της λεγόμενης "κρεατίλας" και δίνει στα φαγητά μια ξεχωριστή, ελαφρώς γλυκιά γεύση.. Εγώ συνδυάζω βέβαια το πορτοκάλι με το λεμόνι αλλά το πορτοκάλι σε μικρότερη αναλογία αν είναι γλυκό.. Δοκιμάστε το και θα δείτε τη διαφορά!!
Την πέτσα από το κοτόπουλο δεν την αφαιρούμε πριν ψήσουμε το φαγητό γιατί αν την αφαιρέσουμε θα στεγνώσει πολύ το μπούτι και θα είναι πιο σκληρό. Οπότε, αφαιρούμε την πέτσα πριν το φάμε..
Το ταψί το σκεπάζω με λαδόκολλα για να μην καεί εξωτερικά το φαγητό μέχρι να ψηθεί..Το σκεπάζω για μια ώρα και κάτι.. Έτσι, το φαγητό γίνεται μαλακό σαν λουκούμι, σαν να μαγειρεύτηκε στη γάστρα..Τα τελευταία 20 λεπτά βάζω γκριλ με αέρα για να πάρει ωραίο χρώμα και κρούστα!!
Ο λόγος που το σκεπάζω με λαδόκολλα και όχι με αλουμινόχαρτο είναι επειδή είναι πιο ασφαλές καθώς τα τελευταία χρόνια το αλουμινόχαρτο έχει κατηγορηθεί ότι σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες είναι καρκινογόνο μιας και οι υδρατμοί που σχηματίζονται στάζουν μέσα στο φαγητό που ήταν σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο και αυτό μπορεί να είναι βλαβερό για την υγεία μας μελλοντικά...οπότε καλύτερα να προτιμάμε τη λαδόκολλα όταν πρόκειται να σκεπάσουμε το ταψί που θα βάλουμε στο φούρνο..
#Πέμπτη
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε καλά τα μπούτια από το κοτόπουλο και αφήνουμε να στραγγίσουν από το νερό σε ένα τρυπητό σκεύος. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, αλείφουμε με μουστάρδα, την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε και από τις 2 πλευρές και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Το χυμό πορτοκάλι θα το ρίξουμε πάνω από το κοτόπουλο τα τελευταία 20 λεπτά, όταν ξεσκεπάσουμε το ταψί
- 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε το μείγμα με τις πατάτες στο ταψί με το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς στον αέρα ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
- 3
20 λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με θυμάρι και ρίγανη. Αυτά τα 2 μυρωδικά δεν τα βάζω από την αρχή του ψησίματος για να μην πικρίσει το φαγητό. Μπαίνουν προς το τέλος και κρατάνε έτσι και το άρωμά τους.. Σ αυτό το σημείο θα ρίξουμε και το χυμό πορτοκάλι πάνω από το κοτόπουλο. Ψήνουμε άλλα 20 λεπτά στο γκριλ με αέρα ώσπου να ροδίσει η επιφάνεια.
- 4
Καλή απόλαυση!!!👌😋
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)